Открытая кухня не гарантирует качества: эксперт объяснил почему

Высокая цена не гарантирует качество продукта, в том числе бургера. Об этом в эфире радио  Sputnik заявил председатель общественной организации по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива», председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов.

При этом стоимость продукта в некоторых случаях может косвенно говорить о качестве. По словам Павлова, в цену могут быть заложены затраты на качественные ингредиенты, соблюдение санитарных требований, работу персонала и оборудование.

По его словам, кишечная палочка в норме присутствует практически в любых продуктах, в том числе на предприятиях общественного питания. После приготовления бургера и его передачи покупателю количество бактерий может увеличиваться. По словам общественника, если не съесть продукт примерно в течение 30 минут, количество кишечной палочки при определенных температурных условиях может удваиваться каждые 20–30 минут.

При этом потребитель, по словам Павлова, лучше защищен в сетевых заведениях. Там действуют не только санитарные требования, но и внутренние стандарты качества.