Пользы больше, чем в бананах: один привычный овощ оказался суперфудом

Обычная картошка, которую многие привыкли считать источником крахмала и лишних калорий, на самом деле может дать фору популярным тропическим фруктам. Как сообщает NEWS.ru, клинический нутрициолог, биохимик Виолетта Оганесян рассказала о неочевидных полезных свойствах этого корнеплода.

По словам специалиста, картофель содержит больше калия, чем бананы, которые традиционно считаются рекордсменами по содержанию этого микроэлемента. Калий — это электролит, то есть вещество, которое проводит электрические импульсы в организме. Он необходим для нормальной работы нервных клеток и мышечных волокон, включая сердечную мышцу. Кроме того, как пояснила Оганесян, калий помогает контролировать артериальное давление, что делает картофель полезным продуктом для гипертоников.

Но это далеко не все преимущества привычного овоща. Нутрициолог обратила внимание на высокое содержание витамина С в картофеле. Одна средняя очищенная картофелина сорта «рассет» содержит около 25%  от рекомендуемой суточной нормы этого витамина. Напомним, витамин С необходим для роста и восстановления тканей, действует как антиоксидант — то есть защищает клетки от повреждений свободными радикалами, укрепляет иммунитет и снижает риск хронических заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака.

Картофель также богат фенольными соединениями. Это природные вещества растительного происхождения, которые помогают уменьшать воспалительные процессы в организме и регулировать работу иммунной системы. В умеренных количествах в картофеле присутствует витамин B6, важный для здоровья сердца и нервной системы.

Отдельного внимания заслуживает картофельная кожура. По словам Оганесян, одна средняя запеченная картофелина, съеденная вместе с кожурой, обеспечивает от 10 до 20% суточной нормы клетчатки. Пищевые волокна необходимы для нормального пищеварения, поддержания здоровой микрофлоры кишечника и длительного чувства сытости.