Реакция через 6 часов: почему после укуса клеща нельзя есть красное мясо

После укуса некоторых видов клещей у человека может развиться аллергия на красное мясо — синдром альфа-гал, сообщил RT аллерголог-иммунолог Скандинавского Центра Здоровья Даниил Щепеляев.

Альфа-гал — это углеводная молекула, содержащаяся в мясе млекопитающих (говядине, свинине, баранине), а также в субпродуктах, молоке и желатине. У человека ее нет. При укусе клеща альфа-гал попадает в кровь, и организм начинает вырабатывать антитела, запускающие аллергию. Главная сложность — реакция проявляется с задержкой, через три-шесть часов после еды, часто ночью в виде крапивницы, отека губ или анафилаксии.

По словам врача, классические аллергопробы такую реакцию нередко пропускают, необходим прицельный анализ крови на специфические IgE к альфа-гал. В России риск есть, но невысокий: переносчики встречаются в европейской части, Зауралье и Сибири. Специфического лечения нет — основной способ исключить из рациона красное мясо и продукты с альфа-гал. При появлении симптомов после мяса и наличии укуса клеща следует обратиться к аллергологу.