Розовое мясо не всегда опасно: как выбрать готовую курицу в магазине

Кожа готовой курицы должна иметь золотистый или темно-коричневый цвет, рассказала эпидемиолог и эксперт в области общественного здравоохранения Ванесса Коффман, пишет «Лента.ру».

По словам специалистки, розовый оттенок мяса сам по себе не свидетельствует об опасности продукта. Безопасным может быть и розовый или красный сок на дне упаковки.

При этом свернувшийся и остывший сок может указывать на то, что курица слишком долго хранилась при низкой температуре.