Розовый цвет воды — сигнал опасности: тест арбуза на нитраты

Биолог Татьяна Мамонова рассказала, как в домашних условиях проверить арбуз на содержание нитратов, сообщает РИА Новости.

Для экспресс‑теста нужно опустить небольшой кусочек мякоти в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода не просто помутнеет, а приобретет розовый оттенок, а сама мякоть при этом развалится — такой арбуз лучше не есть: это может говорить о высоком содержании нитратов и других химических веществ.

При этом биолог подчеркивает, что достоверно определить количество нитратов можно только в лаборатории. Опасной дозой для взрослого считается 400–500 миллиграммов нитратов в день, для ребенка тяжелое отравление может наступить уже при 40–50 миллиграммах. Употребление арбузов с избытком нитратов грозит серьезными отравлениями, кислородным голоданием и накоплением тяжелых металлов в организме.