:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzEwLzI5L2tvel81NTQ3LmpwZw.webp)
Рыбные консервы: польза или бесполезные калории — мнение эксперта
Гастроэнтеролог Черепицына: сайра и тунец полезнее в консервах, чем свежиеКонсервированная рыба — продукт, который есть почти в каждом доме. Она удобна, доступна, не требует готовки и долго хранится. Но многие относятся к ней с недоверием, считая, что в консервах нет ничего полезного. Действительно ли это так или некоторые виды рыбы в банках могут соперничать по ценности со свежими морепродуктами? О том, какие консервы стоит добавить в меню, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.
Печень трески — кладезь витаминов
Печень трески — уникальный продукт, который в свежем виде практически не доходит до потребителя. Она очень нежная и быстро портится. Консервирование позволяет сохранить все ценные свойства этого субпродукта. В печени трески содержатся жирные кислоты омега-3, фтор, медь, а также витамины А, D и Е. Это настоящий концентрат пользы для иммунитета, зрения и здоровья сосудов.
Сайра — только в консервах
Сайра — рыба, которая не переносит термической обработки. При варке или жарке она теряет свои полезные свойства и вкусовые качества. Зато в консервированном виде она раскрывается идеально. Сайра богата витаминами В2, В6, В12, а также хромом. Эти элементы укрепляют нервную систему, улучшают обмен веществ и защищают сосуды от атеросклероза.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzFfSUU0djQzNC5qcGc.webp)
Тунец и скумбрия — чемпионы по полезности
Тунец и скумбрия очень похожи по своему составу. Оба вида рыбы богаты полезными веществами, которые хорошо сохраняются при консервировании. В скумбрии содержится множество витаминов группы В и D, а количество омега-3 в ней не уступает дорогому лососю. Тунец славится высоким содержанием фтора, йода и фосфора, необходимых для щитовидной железы и костной ткани.
Как выбирать консервы
Чтобы рыбные консервы приносили пользу, а не вред, важно соблюдать несколько правил:
- Состав должен быть минимальным: рыба, соль, лавровый лист. Никаких усилителей вкуса и консервантов.
- Предпочитайте консервы в собственном соку, а не в масле.
- Обращайте внимание на срок годности и состояние банки (без вздутий и повреждений).
- После вскрытия храните рыбу в стеклянной посуде не более суток.
Консервированная рыба вполне может заменить свежую в рационе, если выбирать правильные виды и качественные продукты. Печень трески, сайра, тунец и скумбрия сохраняют большую часть полезных веществ и обеспечивают организм витаминами, минералами и жирными кислотами. Главное — не злоупотреблять и помнить, что даже полезные продукты хороши в меру.
Читайте также:
Хранить хлеб в морозилке — не странность, а совет гастроэнтеролога для здоровья
Биохимический ботокс из тарелки: как холодец спасает кожу и суставы при регулярном употреблении
Средиземноморская диета: универсальный способ снизить вес и защитить сердце
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI1LzIwMjUxMjIyXzEzMzY0NS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzEzLzIwMjUxMDA3XzE0MTMzMi5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAzLzEwLzIwMjYwMjEwXzE0MTcyNy5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)