Сколько съел — столько потратил: как добиться идеального веса — инструкция

Главный внештатный специалист-диетолог Министерства здравоохранения России, академик Российской академии наук, научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии» Виктор Тутельян назвал основной закон поддержания идеального веса. Своими разъяснениями эксперт поделился на пресс-конференции в ТАСС, посвященной форуму «Здоровье нации — основа процветания России».

По словам академика, существует фундаментальное правило питания, которое необходимо соблюдать каждому человеку и которое не дано нарушать никому. Речь идёт о законе соответствия калорийности потребляемой пищи энергетическим затратам организма. Виктор Тутельян сформулировал этот закон максимально просто: сколько энергии человек получил с едой — столько он должен и потратить. Если тратить меньше, чем съедаешь, масса тела будет неуклонно расти. И наоборот: если расход энергии превышает поступление калорий, человек начинает худеть.

Академик с сожалением констатировал, что в настоящее время нарушение этого базового закона питания в России чрезвычайно распространено. Многие россияне потребляют больше калорий, чем успевают израсходовать за день, что и приводит к эпидемии лишнего веса и ожирения.

Помимо энергетического баланса, Виктор Тутельян обратил внимание на ещё один важный аспект — химический состав ежедневного рациона. Он должен строго соответствовать физиологическим потребностям человеческого организма в пищевых веществах. Таких необходимых соединений, по словам диетолога, насчитывается около ста. Все они должны поступать в организм регулярно и в определённых количествах. Только при одновременном соблюдении обоих условий — и калорийности, и полноты химического состава — можно говорить о действительно здоровом и сбалансированном питании.