Согревающие и антисептические: какие специи особенно полезны зимой

Зимой специи становятся важным функциональным компонентом питания, способным не только согреть, но и укрепить защитные силы организма. Практикующий нутрициолог и медицинский редактор Ирина Попкова в беседе с «Газетой.ру» рекомендовала пять ключевых специй, которые должны быть на каждой кухне в холодный сезон.

По словам эксперта, многие пряности обладают термогенным эффектом: мягко стимулируют обмен веществ и улучшают микроциркуляцию крови, даря естественное тепло. Их эфирные масла и фитонциды действуют как природные антисептики и иммуномодуляторы. Согласно данным, корица улучшает кровообращение, помогает регулировать уровень сахара и обладает противовоспалительным действием. Идеальна для каш, запеченных фруктов, супов-пюре и горячих напитков. Бадьян (звездчатый анис) — облегчает кашель, согревает и улучшает пищеварение. Хорошо сочетается с тушеным мясом, компотами и чаем, уточнила эксперт.

Попкова подчеркнула, что гвоздика содержит эвгенол, вещество с сильным антибактериальным и обезболивающим эффектом. Отлично тонизирует и согревает. Добавляется в супы, выпечку и напитки. Кроме того, душистый перец (горошек) обладает сложным ароматом и согревающим эффектом, стимулирует пищеварение. Незаменим для бульонов, рагу, маринадов.

Нутрициолог также поделилась простым рецептом витаминного напитка. В 1 литр апельсинового сока (желательно свежевыжатого) добавьте 2 палочки корицы, 3 звездочки бадьяна, 5 бутонов гвоздики и щепотку душистого перца. Нагрейте на медленном огне до первых пузырьков (не кипятите), дайте настояться 10 минут под крышкой и пейте горячим.

Ранее стало известно, что 69% считают здоровье главной инвестицией в себя в 2026 году.