Стены клеток рушатся без жира: сколько граммов в день спасают метаболизм и молодость

Недостаток жиров в рационе может нарушить работу клеток, обмен веществ и гормональной системы, поэтому питание должно оставаться сбалансированным. Об этом в беседе с RT рассказала врач Ольга Шуппо.

По словам специалиста, потребность в жирах индивидуальна, однако в среднем они должны обеспечивать 20–35% суточной калорийности рациона, что составляет примерно 0,8–1,2 г на 1 кг массы тела. Шуппо пояснила, что при недостатке жиров клетки не могут полноценно выполнять свои функции, из-за чего нарушается обмен веществ, повышается риск развития хронических заболеваний и ускоряются процессы старения.

Врач также отметила, что пищевые жиры необходимы для усвоения витаминов A, D и E. Она подчеркнула, что при их дефиците организм не сможет в полной мере получать эти вещества из пищи, что отражается на биохимических процессах и нормальном метаболизме.

Кроме того, Шуппо обратила внимание на роль жиров в работе гормональной системы. По ее словам, они служат строительным материалом для синтеза гормонов и влияют на реакцию клеток на гормональные сигналы. Она добавила, что именно из холестерина образуются половые гормоны — эстроген, тестостерон, прогестерон, а также гормоны коры надпочечников, включая кортизол.