Сыр, масло, молоко: какие продукты чаще подделывают

За период с 2016 по 2025 год Роскачество исследовало более 1
300 торговых марок молочной продукции. В среднем 9% проверенных товаров
оказались фальсификатом, пишет «Парламентская
газета».

Наибольшая доля подделок обнаружена в категории «сыр для пиццы» — 45% от исследованной выборки. На втором месте — сливочное масло эконом‑сегмента (30%), на третьем — сыры «Гауда» и «Эдам» эконом‑сегмента (28%). Также часто подделывают ультрапастеризованное молоко (23%) и шоколадный пломбир (20%).

При этом в ряде категорий фальсификат не выявлен вовсе: среди них творожный сыр, сливки, пятипроцентный творог, сыр «Маасдам», йогурт без наполнителя, детский творог и кефир, ряженка, клубничный йогурт, сыр «Тильзитер» (в 2020 году), глазированные сырки, творожная масса и сыр с плесенью «Бри».

Эксперты отмечают, что визуально отличить подделку сложно — точный диагноз ставят только в лаборатории. Однако покупатель может обратить внимание на маркировку: если на упаковке указано «молочный продукт» или «молочный напиток», значит, в составе есть добавки. Фальсификатом же считается намеренное сокрытие истинного состава.

Для борьбы с подделками используется система «Меркурий», отслеживающая путь продукта от производителя до магазина, а также система «Честный знак», обеспечивающая маркировку товаров. Несмотря на прогресс, полностью исключить фальсификат пока не удалось.

В Союзмолоке предложили усилить контроль: измерять жирность молока на разных этапах производства, усложнить регистрацию предприятий в ФГИС «Ветис», отменять льготную ставку НДС для недобросовестных производителей и повысить штрафы за нарушения.

Ранее REGIONS писал о том, что синоптик рассказала, надолго ли в Московском регионе задержатся морозы.