Тело сохнет, кожа вянет: чем опасна нехватка белка и как ее восполнить

Белок необходим организму не только для поддержания мышечной массы. При его недостатке могут ухудшаться состояние кожи, работа мышц, сосудов и сердца, а человек начинает заметно терять вес и силу. О последствиях дефицита белка газете «Вечерняя Москва» рассказала диетолог Елена Соломатина.

По словам специалиста, при нехватке этого вещества организм начинает разрушать собственные белковые структуры. В первую очередь уменьшается мышечная масса, страдают связки, хрящи и сухожилия. Поэтому человек может выглядеть заметно худее и слабее.

Белок входит в состав не только мышечной ткани. Он необходим для формирования клеток крови и иммунной системы, участвует в работе нейромедиаторов и выполняет транспортные функции. Кроме того, белковые структуры образуют своеобразный каркас организма, поддерживающий ткани.

Одной из причин дефицита может стать длительное ограничение продуктов животного происхождения. Растительная пища также содержит белок, однако в некоторых продуктах недостаточно отдельных незаменимых аминокислот — соединений, необходимых организму для построения собственных белков.

Проблемы возникают и тогда, когда организм плохо переваривает и усваивает белковую пищу. Особенно часто такое встречается у пожилых людей и пациентов с хроническими заболеваниями, при которых нарушаются процессы пищеварения, расщепления и последующего синтеза белка. В такой ситуации организм может использовать собственные белковые запасы.

Недостаток белка отражается и на внешности. Организм постоянно обновляет ткани, а при неправильном питании и избытке простых углеводов, жирной и жареной пищи могут активизироваться процессы гликирования и воспаления. Поврежденные белки удаляются иммунной системой, но для создания новых структур необходим строительный материал.

При его нехватке кожа теряет упругость, снижается ее тургор, появляются провисания и морщины. Однако внешние изменения — лишь часть проблемы. Белковые структуры необходимы сердечной мышце и сосудам, поэтому при выраженном дефиците страдают и жизненно важные системы организма.

Белок также участвует в поддержании водно-солевого баланса и различных обменных процессов. Его недостаток способен приводить к нарушениям работы организма в целом. Особенно заметными последствия дефицита становятся в пожилом возрасте, когда способность организма синтезировать белок может снижаться.

Поэтому полноценное питание должно обеспечивать организм достаточным количеством белка и необходимых аминокислот. При выраженной слабости, необъяснимой потере мышечной массы или других признаках возможного дефицита необходимо обратиться к специалисту, чтобы определить причину изменений и скорректировать рацион, заключила Соломатина.