Тыква, капуста, яблоки и не только: как сезонные продукты снижают риски онкологии

Сезонные осенние продукты могут стать важной частью долгосрочной профилактики онкологических заболеваний — но только как элемент сбалансированного и разнообразного рациона. Об этом «Газете.ру» рассказал врач восстановительной медицины, невролог и основатель Академии системного здоровья Алексей Маматов.

В топ‑5 наиболее полезных осенних позиций эксперт включил тыкву, капусту и другие крестоцветные, яблоки, бобовые (чечевицу, фасоль, нут) и цельнозерновые продукты (гречку, овсянку, цельнозерновой хлеб).

Тыква, богатая каротиноидами, подходит для супов, гарниров и запеченных блюд. Капуста и прочие крестоцветные содержат клетчатку и растительные соединения, которые рассматриваются в контексте профилактики хронических заболеваний. Яблоки выступают простым источником клетчатки и позволяют заменить сладкие и ультрапереработанные перекусы, потенциально повышающие риски для здоровья. Бобовые увеличивают долю растительного белка и пищевых волокон в рационе — их отдельно выделяют в международных рекомендациях по профилактике рака. Цельнозерновые продукты делают питание более насыщенным; при этом есть убедительные данные о том, что клетчатка помогает снижать риск колоректального рака, отметил Маматов.

При этом врач особо подчеркнул: не стоит рассчитывать на какой‑то один «антираковый» продукт.

Для удобства планирования рациона Маматов советует использовать принцип «светофора» или ориентироваться на концепцию «гарвардской тарелки», где значительную часть приема пищи занимают овощи и фрукты. Простой и реалистичный вариант — каждый день добавлять на стол хотя бы один, а лучше два продукта из этого списка. Такой подход помогает не только разнообразить питание, но и поддерживать стабильный уровень сахара в крови, контролировать вес и сохранять достаточную физическую активность.