У вас мало времени: сколько можно хранить воду в открытом кувшине без риска — назван точный срок

В жаркую погоду питьевую воду в открытой емкости не стоит хранить дольше одного-двух дней. Срок ее пригодности зависит от температуры, условий хранения и количества микроорганизмов, находившихся в жидкости изначально, сообщает NEWS.ru.

Доцент кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Дмитрий Петренко объяснил, что при температуре выше 25 градусов вода в открытом кувшине или банке может испортиться за один-два дня. При этом открытая бутылка с водой, помещенная в холодильник и закрытая крышкой, сохраняется до пяти суток.

Неприятный запах появляется в результате жизнедеятельности микроорганизмов. В частности, гнилостные бактерии при разложении органических веществ выделяют газы с характерным запахом. Поэтому конкретный срок хранения невозможно определить только по виду емкости: значение имеют также происхождение воды, исходная концентрация бактерий и температура.

По словам специалиста, минеральный состав жидкости практически не влияет на продолжительность ее хранения. Для кратковременного использования при этом подойдет качественный пищевой пластик, который при эксплуатации не выделяет токсичных соединений.

Если воду необходимо хранить длительное время, Петренко рекомендует использовать стеклянные или стальные емкости. Стекло не взаимодействует с водой и помогает сохранить ее вкус и качество. Вода, разлитая в стеклянную тару в производственных условиях, может храниться до 36 месяцев, заключил эксперт.