Выбросить и забыть: чем опасны подпорченные яблоки и можно ли их использовать

Подгнившие и покрывшиеся плесенью яблоки не рекомендуется пытаться использовать повторно, даже если удалить заметно испорченную часть. Плесень может распространяться глубже поверхности плода, а обычная варка или запекание не гарантируют устранения связанных с ней токсинов. Об этом Life.ru рассказала нутрициолог Ольга Бурлакова.

По словам специалиста, внешние признаки не всегда позволяют определить реальную степень порчи продукта. Поэтому часть яблока, которая выглядит нормально, может быть затронута плесенью. Использовать такой плод для компота, шарлотки или других блюд нутрициолог не советует.

Термическая обработка также не рассматривается как надежный способ сделать испорченные продукты безопасными. При этом случайное употребление небольшого количества такого продукта, по оценке Бурлаковой, не означает, что обязательно возникнут тяжелые последствия.

Регулярное употребление испорченной пищи, как считает специалист, может негативно сказываться на самочувствии. Среди возможных последствий она упоминает аллергические реакции, снижение иммунной защиты и другие проблемы со здоровьем.

Отдельно нутрициолог связала ухудшение самочувствия некоторых людей в конце лета и начале осени с употреблением падалицы и подпорченных фруктов. По ее мнению, такая пища может дополнительно нагружать организм и способствовать появлению слабости и ощущения упадка сил. При этом данная связь в материале представлена именно как мнение специалиста.

Особую осторожность Бурлакова призывает проявлять при наличии на фруктах явных следов плесени. Экономия нескольких яблок, по ее оценке, не оправдывает потенциальные риски для здоровья.