Нарядный завтрак: ленивые хачапури за 10 минут готовит шефиня из Бронниц

Грузинская кухня — именины русского сердца и свадьба славянской души, а хачапури — ее визитная карточка. Какими только они не бывают: круглыми, треугольными, овальными. Имеретинские хачапури закрытые, а аджарские хачапури в форме лодочки сдабривают сырым яйцом. 

Сделать настоящий хачапури очень даже можно, но не для расслабленного субботнего завтрака. Здесь подойдет ленивый рецепт от шефа-кондитера сети модных столичных кофеен Алены Панкратовой — специально для REGIONS она рассказала, как расправляется с ними за 10 минут.

Ленивые хачапури

Эту вариацию хачапури шефиня выпекает на сковороде или в духовке, в зависимости от того, насколько жарким выдалось утро - когда солнце шпарит, духовку включать совсем не хочется. А впереди лето, сковорода будет вообще в преимуществе.

Что взять: 300 граммов рассольного сыра, два яйца, 200 граммов сметаны, 120 граммов муки, топленое масло для жарки. Опционально — мелко нарезанная кинза.

Как приготовить: сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком в миске до получения пышной однородной массы, добавить сметану и сыр, перемешать. В сковороде растопить масло, жарить лепешки до румяной корочки с обеих сторон.

Важно: есть стоит сразу после приготовления, очень горячим: так точно будет вкуснее.

Читайте в REGIONS

Секрет ленивого чизкейка: вирусный рецепт улучшил бронницкий кондитер

Овсянка как в ресторане: красивый завтрак-конструктор от столичной шефини

Все дело в соусе: гениальный салат из молодой капусты и орехов по-грузински