Секрет ленивого чизкейка: вирусный рецепт улучшил бронницкий кондитер

Нежный чизкейк, да еще без всякой выпечки, да еще низкокалорийный и высокобелковый — это мечта любого человека, будь он осознанный ЗОЖ-ник или просто торопливый гурман. Алена Панкратова, шеф-кондитер популярной в Москве сети кофеен, специально для REGIONS протестировала завирусившийся в сети рецепт и скажет свое мнение.

Ленивый чизкейк из печенья и греческого йогурта

Мгновенный десерт — идея в том, что печенье пропитывается йогуртом, образуя единую кремообразную текстуру. Испробовав базовый рецепт, в котором предлагалось просто сложить в чашку слоями печенье и йогурт, шфе Панкратова предложила свой вариант, более гастрономичный и технологичный.

Что взять: греческий йогурт — 200–250 граммов, печенье (не бисквитное, обычное рассыпчатое) — 5–6 штук, 50 мл молока, мягкий творог — 50 граммов. Опционально — ягоды, кусочки фруктов, шоколад.

Как приготовить: замочить печенье в молоке на 5 минут. В банку, стакан или креманку выложить слой наломанного печенья. Сверху — греческий йогурт смешанный с мягким творогом. Накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник минимум на два часа.

Читайте в REGIONS

Овсянка как в ресторане: красивый завтрак-конструктор от столичной шефини

Все дело в соусе: гениальный салат из молодой капусты и орехов по-грузински

Скумбрия по-корейски тремя способами: гриль, маринад, остро-сладкая жареная