Новогодний деликатес: как изменится цена на икру и красную рыбу
Эксперт Ильяшенко: цены на красную рыбу и икру в скором времени вырастут на 5–7%К новогодним праздникам в России прогнозируется подорожание красной рыбы и икры. Как пояснила доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко, рост цен ожидается несмотря на то, что показатели улова в этом году лучше прошлогодних. Об этом сообщает «Газета.ру» со ссылкой на ТАСС.
Специалист указала, что стоимость данной продукции увеличится в среднем на 5–7%, достигнув приблизительно ₽1,4 тыс. и ₽9,9 тыс. соответственно. Для сравнения: в начале октября текущего года средняя потребительская цена на лососевые виды рыбы уже составляла ₽1381 за килограмм, что на 16,8% превышает уровень прошлого года.
Эксперт связывает формирование цен с несколькими ключевыми факторами, среди которых выделяются сезонность, общая инфляция и высокий потребительский спрос.
Она также отметила устойчивую тенденцию к росту цен на лососевые породы рыбы и красную икру в течение года, причем наиболее значительный скачок традиционно происходит в декабре. В начале же года килограмм красной рыбы в среднем стоил около ₽10,2 тыс.
Ранее стало известно, сколько придется заплатить за рыбу и икру перед праздниками в 2025 году.