Традиции и технологии: что позволяет Подмосковью кормить сметаной треть ЦФО

Подмосковье — один из лидеров по производству сметаны. Этот универсальный и полезный молочный продукт остается одним из самых востребованных у жителей Подмосковья. Ее используют как заправку для супов, основу для соусов и начинку для выпечки, сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Сметана содержит кальций и фосфор, которые укрепляют костную ткань и зубы, а также магний и калий, способствующие нормализации артериального давления. В ней содержатся витамины группы B, включая B12, необходимый для кроветворения, и холин (B4), улучшающий память и работу печени. Витамины A и C поддерживают иммунитет и здоровье кожи, а пробиотики и аминокислоты благотворно влияют на пищеварение и нервную систему.

История сметаны берет начало в Древней Руси, где она появилась благодаря развитому животноводству и необходимости переработки молока. Позже продукт распространился по Европе и прочно вошел в кулинарные традиции многих стран.

По итогам прошлого года объем производства сметаны в Подмосковье достиг 48,8 тыс. т, что на 1,2% больше, чем годом ранее. На долю региона приходится 31,8% всего объема сметаны, произведенной в Центральном федеральном округе, и 8,4% общероссийского выпуска. Такие результаты во многом стали возможно благодаря работе ведущий производителей, среди которых АО «Эйч Энд Эн» («Логика молока») из Чехова, ООО «БРАТЬЯ ЧЕБУРАШКИНЫ» из Дмитровского округа и ООО «РОСТАГРОКОМПЛЕКС» из Пушкинского округа.

В ведомстве подчеркнули, что сметана — это не только один из любимых продуктов потребителей, но и значимая составляющая агропромышленного комплекса Подмосковья, соединяющая многовековые традиции и современные технологии.

Помимо перечисленных предприятий, производством сметаны в Подмосковье занимаются такие компании, как «Простоквашино», «Рузское Молоко», «Томи-Мол», «Родной ДОМ», «Мегамол», «Ильинское 95» и другие.

Читайте также:

Как начинающим предпринимателям получить ₽1 млн на собственный бизнес

Продавать за границу не страшно: где подмосковному бизнесу дают деньги, контакты и логистику

Продукты будущего: как многомиллиардные вложения изменят подмосковный АПК