Пряничный домик к новогоднему столу от известных кондитеров Можайска: самый вкусный и простой рецепт

Выбор качественных и правильных продуктов играет ключевую
роль в успехе блюда. Следует избегать замены ингредиентов на аналоги или
случайные находки в холодильнике. Тесто для пряников довольно чувствительно, и
экспериментальные изменения часто приводят к неудаче: выпечка получается либо
твердой, словно камень, либо разваливается. Лучше заранее приобрести
необходимые компоненты согласно рецепту, тогда итог порадует своим качеством.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,

— 200 гр. мелкого коричневого сахара,

— 100 мл жидкого меда,

— 100 гр. сливочного масла,

— 1 яйцо,

— 60 мл воды,

— 1 ст. л. корицы и столько же имбиря,

— 1 ч. л. гвоздики и столько же кардамона,

— 1 ч. л. разрыхлителя,

— Соль.

Приготовление пряничного теста

В одной миске необходимо смешать масло и сахар. Затем добавить яйцо и взбить до однородной консистенции. Влить мед и хорошо перемешать.

В другой миске смешать все сухие ингредиенты и выложить смесь в первую миску. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на пару часов.

Такого количества теста хватит на средний домик 20 × 10 × 20 см.

Шаблоны для домика

Все детали съедобного строения нужно заранее вырезать из бумаги. Стены, крышу, окна, трубу, подставку под дом, кто-то захочет сделать человечков или символ наступающего года — Лошадь. Все это можно скачать или нарисовать на бумаге самим.

Вырезаем пряничные стены

Далее необходимо раскатать тесто в большой пласт толщиной 0,5–0,7 см. Наложить на него шаблоны домика. Раскатывать тесто лучше всего между двумя листами пергамента. Так оно точно ни к чему не пристанет.

Аккуратно переложить пергамент с деталями на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 12 — 15 минут.

Тесто пропеклось, если оно затвердело, а по краям стало темно-коричневым. Перед постройкой домика деталям нужно дать остыть.

Сказочный декор

Пока стены праздничного украшения остывают нужно сделать белковую глазурь: она нужна для скрепления стен и крыши и для украшения.

Для этого необходимо взбить миксером 3 яичных белка до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавить к белкам 500 гр. сахарной пудры. Должна получиться густая белая глазурь однородной консистенции.

Теперь домик можно собирать и разрисовывать узорами на любой вкус. Украшать можно разноцветной посыпкой, кокосовой стружкой, зефирами, карамельными леденцами или разноцветными драже.

Простоит такой шедевр две-три недели, радуя глаз и наполняя дом волшебными ароматами. Хранить нужно подальше от влаги и солнечных лучей.

Пряничный домик приготовили педагоги Можайского техникума Наталья Коменда, Елена Федай, Юлия Короткова и студенты гр. ПиКД -123. А видеоверсию процесса можно найти в соцсетях учебного учреждения.

Ранее сообщалось, как правильно составить карту желаний, чтоб точно исполнилось.