:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMDktMDgtMjYtMjUuanBn.webp)
Блины и напитки: бармен назвал идеальные сочетания на Масленицу
Бармен Коврижных: блины отлично сочетаются с игристыми винамиБармен Владимир Коврижных поделился с «Газетой.ru» рекомендациями по подбору напитков к блинам — главному блюду Масленицы.
По словам эксперта, блины как жареное тесто хорошо сочетаются с напитками, в производстве которых происходит реакция Майяра. В первую очередь это шампанское и игристые вина, изготовленные традиционным методом. Чтобы раскрыть сочетание ярче, бармен советует дополнить его икрой или рыбой слабой соли.
Коврижных отметил, что разнообразие начинок позволяет расширить выбор напитков:
- блины с грибной начинкой удачно сочетаются с сухими хересами;
- блинчики с мясом составят хорошую пару с порто;
- блины с абрикосовым или яблочным джемом можно подать с виски;
- блинчики с капустой неожиданно хорошо гармонируют с кашасой или ромами агриколь.
Эксперт призвал к осознанному подходу в экспериментах: несмотря на гастрономическую сочетаемость, блины сами по себе достаточно тяжелое для организма блюдо, а чрезмерное употребление алкоголя может усугубить этот эффект и испортить праздничное настроение.
Читайте также:
Не все сладкое вредно: названы безопасные добавки к блинам
Что будет, если съесть хлеб с плесенью: врачи объяснили опасность
Опоздали с прививкой? Врач объяснил, есть ли смысл вакцинироваться весной
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bva3Vwa2EtbmVkdml6aGltb3N0aS1pcG90ZWthLW1vbG9kYWphLXNlbWphLXNpdGUtd2lkZV9UZE5NTERYLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzI5OGEwOTQwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2l1YW5ibi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3BlbnNpamEtcGVuc2lvbm5vZS11ZG9zdG92ZXJlbmllLXNpdGUtd2lkZV91a29BanBQLmpwZw.webp)