Что попадает на стол: как в Подмосковье проверяют колбасу и мясные изделия

В июне специалисты Государственной ветеринарной службы Подмосковья провели 4 048 исследований колбасных изделий. Об этом сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Экспертиза включала органолептическую оценку — комплексный анализ внешнего вида, цвета на срезе, консистенции и аромата продукции. В лабораториях тщательно проверялась свежесть каждого отобранного образца. За первые шесть месяцев года специалисты осуществили уже 18 028 проверок. Такая системная работа позволяет оперативно выявлять несоответствия и не допускать попадания некачественной продукции к потребителю.

По итогам проведенных за первое полугодие исследований с реализации снято 40 кг продукции, не отвечающей установленным требованиям. В арсенале ветеринарных специалистов — современные лабораторные комплексы, позволяющие проверять различные виды продукции на качество. Контроль продолжается: ветслужба Подмосковья остается надежным щитом продовольственной безопасности региона.