Хлеб за 1000₽ и за 100₽: есть ли разница на самом деле

Высокая цена хлеба не означает, что продукт будет во столько же раз лучше более дешевого аналога. Об этом «Газете.ру» рассказала финансовый консультант сервиса «Пакет» от X5 Ольга Матвеева.

По ее словам, на стоимость влияют не только ингредиенты, но и технология производства, размер партии, упаковка, логистика и место продажи. Дорогой хлеб действительно может отличаться составом и способом приготовления: производитель может использовать специальную муку, закваску, дополнительные ингредиенты или более длительную ферментацию, а при небольших объемах часть работы может выполняться вручную. Однако рост себестоимости не всегда означает такую же разницу в потребительской ценности.

Матвеева отметила, что хлеб за ₽1000 не обязан быть в десять раз вкуснее хлеба за ₽100, поскольку цена вообще не измеряет вкус.

При сравнении продуктов важно учитывать не только стоимость буханки, но и ее вес: корректнее сравнивать цену за 100 граммов или килограмм, а затем оценивать состав и технологию. Ориентироваться только на обозначения «ремесленный», «фермерский» или «на натуральной закваске» эксперт не советует — важнее, замечает ли сам покупатель разницу во вкусе, текстуре и составе.

Регулярная переплата может заметно отражаться на бюджете: если раз в неделю покупать хлеб за ₽1000 вместо варианта за ₽100, дополнительная сумма расходов составит около ₽3,6 тыс. в месяц и более ₽46 тыс. в год.

По словам Матвеевой, дорогой продукт не обязательно исключать из расходов, если покупателю действительно важны его вкус и характеристики. Но если заметной разницы между двумя вариантами нет, переплата может не иметь практического смысла.