:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtNS1mZXZyLTIwMjYtZy0xOC00OC01Ny0xLnBuZw.webp)
Яблоки «задумались»? Чтобы не выбрасывать, готовим сочный пирог на кефире с шикарной начинкой и воздушным тестом
За окном дождливый вечер, а дома хочется тепла и уюта с ароматом домашней выпечки. Этот нежный яблочный пирог на кефире готовится быстро из самых простых продуктов, которые есть почти у каждой хозяйки.
Простой рецепт яблочного пирога на кефире
Пирог получается по-домашнему влажным, с приятной кислинкой от кефира и сочными кусочками яблок. Он отлично подходит для неожиданного чаепития с семьей, экономит время и нервы, так как тесто замешивается буквально за несколько минут.
Ингредиенты для пирога
- Пшеничная мука — 300 грамм (примерно 2 стакана).
- Кефир любой жирности — 250 мл (1 стакан).
- Яйца куриные — 2 штуки.
- Сахар — 150 грамм (около ¾ стакана).
- Сливочное масло — 1 столовая ложка.
- Яблоки среднего размера — 3 штуки.
- Сода пищевая — 1 чайная ложка.
- Корица молотая — 1 чайная ложка (5 г).
- Соль — щепотка.
- Ванильный экстракт или сахар — по желанию.
Как приготовить яблочный пирог пошагово
Шаг 1: Подготовка начинки
Яблоки моют, очищают от сердцевины и нарезают небольшими кубиками или тонкими дольками. Сразу же их слегка посыпают корицей и перемешивают, чтобы они не потемнели и пропитались ароматом.
Шаг 2: Замес теста
В глубокой миске нужно взбить яйца с сахаром до легкой пены. К ним добавляют кефир комнатной температуры и растопленное, но не горячее сливочное масло. Все хорошо перемешивают. В отдельной емкости смешивают муку, соду и соль, а затем просеивают эту сухую смесь в жидкую основу. Тесто аккуратно замешивают до однородности, оно получается довольно густым, как на оладьи. В самом конце в тесто добавляют подготовленные яблоки и ваниль.
Шаг 3: Выпечка
Форму для выпечки (примерно 22-24 см в диаметре) смазывают сливочным маслом или застилают пергаментом. В нее выкладывают тесто с яблоками и разравнивают. Выпекают пирог в заранее разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой — она должна выходить из середины сухой.
Пищевая ценность и советы по подаче
Пирог хорош как теплым, так и полностью остывшим. Его можно посыпать сахарной пудрой или подать со взбитыми сливками. Приблизительная пищевая ценность одного кусочка (1/8 пирога): около 220-250 ккал, где белков — 5 г, жиров — 6 г, углеводов — 40 г. Если пирог кажется суховатым, в следующий раз можно добавить на одно яблоко больше или слегка уменьшить время выпечки.
Читайте на сайте Regions:
Вместо геркулесовых каш готовим овсяно-яблочный пирог: топ-завтрак, по мнению детей
Творожное суфле со вкусом пиццы: мой топ среди ПП-завтраков — фантастически вкусно и полезно
Лайфхак, как накормить ребенка творогом: мягкий, как облачко, манник с влажной начинкой и шоколадом