logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/ Елена Шаяхметова

Как отличить подмосковную клубнику от привозной: советы по покупке ягоды на рынке

/Главная /Общество
Автор текста:
Юния Ларсон
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Юния Ларсон
/эксклюзив
В Московской области стартовал сезон клубники. Агроном Владимир Викулов объяснил REGIONS, как отличить свежую подмосковную клубнику от привозной на рынке, почему она дороже и на что обращать внимание при покупке.

Сколько стоит клубника: садовая и лесная

Корреспондент REGIONS проанализировал цены на клубнику на рынках в Московской области. В Ногинске домашнюю ягоду (банка 500 мл) продают за 300 рублей, в Чехове цены варьируются от 350 до 500 рублей за кг. На юге Москвы продают садовую клубнику в районе 450 рублей за кг, а лесную землянику — за 1,3 тыс. рублей за кг.

«В Москве за стаканчик лесной клубники просят от 1 тыс. рублей и выше, видел лично. Просто так взять и купить несколько килограммов может далеко не каждый», — рассказал REGIONS агроном Владимир Викулов.

По его словам, цена оправдана — ягода требует ручного сбора и быстрой реализации в течение нескольких часов после сбора.

Как отличить подмосковную клубнику от привозной

Главный признак местной ягоды — свежесть и аромат.

«Местная клубника — свежая, не помятая. Путь от грядки до покупателя в Подмосковье гораздо короче. Сорта, предназначенные для длительной транспортировки и хранения, отличаются по вкусу и аромату не в лучшую сторону. Нежный, ароматный сорт не очень транспортабелен. А сорта для промышленного сбора грубее, но лучше держат форму, легче хранятся», — объяснил агроном.

Вкус и аромат — дело индивидуальное. Одним важнее размер, другим — сладость. Однако местные фермеры все чаще выбирают сорта, которые одновременно дают и хороший вкус, и устойчивость к болезням, добавил Викулов.

Картинка
/ Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Как выбрать самую сладкую ягоду

Эксперт дал советы по выбору клубники на рынке:

  • Обращать внимание на свежесть. Местная ягода продается в день сбора, не помятая, с ярким ароматом;
  • Нюхать. Аромат — главный признак качественной клубники. Привозные сорта часто пахнут слабее;
  • Проверять внешний вид. Ягоды должны быть сухими, без следов плесени и подгнивших участков;
  • Не гнаться за размером. Крупная клубника не всегда сладкая — иногда это признак промышленных сортов;
  • Покупать у проверенных продавцов. Лучше всего брать ягоду у тех, кто продает ее прямо с поля.

Агроном посоветовал выбирать клубнику в зависимости от цели.

«Для переработки, например, для варенья или джема, лучше выбирать сорта с плотной мякотью — для консистенции. Для еды — те, у которых яркий аромат», — порекомендовал Викулов.

Классическое варенье иногда простаивает до весны, но из клубники можно сделать цукаты — натуральный мармелад, который хранится больше года и не теряет вкуса.