:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9UMHNSYk5wdVBVeWZJR0VkaWFibGlEZjBSN2JLd1U4WDhsOFpMam5PLmpwZw.webp)
Как продлить жизнь сливочному маслу на год: лайфхак от многодетной мамы
Хозяйка Коган: место для хранения масла — не на дверце, а на средней полкеСливочное масло — продукт, который может преподнести неприятный сюрприз. На столе оно тает, в холодильнике впитывает чужие запахи, а со временем может стать прогорклым. Особенно обидно, когда дорогой продукт приходится выбрасывать. Есть ли способ хранить его дольше без потери качества? Оказывается, самый надежный метод — грамотная заморозка. Своим опытом поделилась с REGIONS многодетная мама и домохозяйка из Подмосковья Дарья Коган.
Но чтобы продукт после морозилки оставался вкусным и ароматным, важно следовать нескольким простым правилам.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9wMEtudG1PcmVZdGNiUzkwNHM1Qkl4aEpzN0lnY3JlSkl5M1QzY1hqLmpwZw.webp)
Почему масло вообще портится и как хранить его в холодильнике
Масло содержит молочный жир и, как любой натуральный продукт, со временем окисляется и может скиснуть. В холодильнике этот процесс замедляется, но не останавливается.
Поэтому после вскрытия упаковки масло лучше всего переложить в закрытую масленку или плотно обернуть фольгой и пергаментом, чтобы защитить от посторонних запахов. Оптимальное место — не на дверце, где температура меняется, а на средней полке.
Даже в идеальных условиях срок хранения ограничен: после вскрытия — около двух-трех недель, а домашнее масло и вовсе около 10 дней. Заморозка кардинально меняет эти сроки.
Пошаговая инструкция: как заморозить масло правильно
Главный секрет — правильная подготовка. Нельзя просто бросить пачку в морозилку.
- Порционные кусочки. Целесообразно нарезать брусок на кубики или пластины, которые обычно используются за один раз — для каши, выпечки или бутербродов. Это позволит доставать нужное количество, не размораживая всю пачку.
- Двойная защита. Каждый подготовленный кусочек сначала заворачивается в пищевую пленку или пергамент, а затем складывается в общий zip-пакет или контейнер. Двойной барьер защищает от обветривания и запахов морозилки.
- Маркировка. На упаковке обязательно нужно подписать дату заморозки. Это поможет контролировать сроки и использовать в первую очередь то, что было заморожено раньше.
- Температурный режим. Для длительного хранения нужна температура -18°C и ниже. В таких условиях качественное масло может храниться до 12 месяцев без ущерба для вкуса.
Как понять, что масло испортилось, и как его правильно разморозить
После разморозки продукт нужно оценить по нескольким критериям:
- Запах: не должно быть кислого, прогорклого или затхлого запаха.
- Вкус: никакой выраженной горечи или кислоты.
- Внешний вид: однородный цвет без темных пятен, отсутствие плесени или липкого налета.
Если вкус и запах вызывают малейшие сомнения, такое масло лучше не есть в свежем виде, а использовать для жарки или приготовления выпечки.
Если время поджимает, можно воспользоваться функцией разморозки в микроволновке, включая ее короткими интервалами по 10-15 секунд, чтобы масло не растеклось.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi8wcmM1VDJzZnZEU2lCc2tvOXFRT1JkeUpWQ2tKcVV6NEJmdDFTODFqLmpwZw.webp)
Важные нюансы: ответы на частые вопросы
- Можно ли замораживать повторно? Нет. После разморозки масло нужно использовать полностью. Повторная заморозка испортит его консистенцию и вкус.
- Как использовать прямо из морозилки? Для приготовления песочного теста замороженное масло можно натереть на терке. Это даже удобнее, чем работать с охлажденным.
- Что хранится дольше? Магазинное пастеризованное масло в вакуумной упаковке обычно имеет больший срок годности, чем домашнее. Соленое масло хранится лучше пресного благодаря консервирующим свойствам соли.
Таким образом, заморозка — это простой и надежный способ всегда иметь под рукой качественный продукт.
Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться вкусом свежего масла даже через несколько месяцев после покупки.
Читайте также в материале REGIONS, как вернуть натуральный вкус покупной куриной продукции и защитить себя и свою семью от потенциально опасных добавок. Особенно это важно для тех, кто предпочитает традиционные методы приготовления пищи и заботится о здоровье своих близких.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lwcC00MTkzLTFfZDBHU2pESS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzIwMjYtMDEtMjgtMTQ1NDM4LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjItamFudi0yMDI2LWctMjMtNDItNTUtMi5wbmc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9GanIxd2E1QWdKWTlETEZSOEdmU0Z4c1ZlcXpuMXFnRjE3cUttSEl3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9lRTdEN1RwNDdaQm9YMVpRWDhxbmxIMFpYcXI0MXhUWHI3bVgxMGN0LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9UWVFwU214aVRZMDRXdmdSMFJFRHd3RlB2MnVpWUN5UGYxWG1yQjRnLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9mMXA2bEk5M2dHSVFxaURuZHhuZ2xvekMwYUlOVFBSdFdXU0h6QmJ5LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9YN2FndXZuZm1NQzJvY0dVeTNxWkt6ejZtNk1ZeHFteE81TDlUZzZTLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9OTGFINTlUR1VJUkpnTEhTUDVDY2JwMklod2ZUMWo2eXFpSUhqNkh6LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS80SzJZa2Z5bTNLZ2YzcTF0VFhzQ2NqNWpQWjhjajJLbk5qSDR6Vm02LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS95QUZsSjBTUnpmN0RSWnFsT1M0WGZlbGZiRGpVWVZTN2tzS0k3YjJOLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9JM1ZyMEhnVGM1VGZicW5sT2NST2R4Ykc4eEdIbTFqNGFuQmdiSHcyLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS90Umk0dDVxVGpnaXpuZmN4UWNqTHNXVW1WNWlURDBJNzlQM2N0QTFXLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9saTdSWWJORm5wMzFWZFlvTk13dkFxTTNwcHc0ZTFRUnFGSHpQY1Y1LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9tUjB5c3RjUDJJQ2Y0UlVlYmtBb29qNHhUS0dMZW1XWjdaNFFKUGlvLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9QMDhsdldBb0Q5bzdLZXo4YW16YU84U1d0TzVOUmlmcUhXbVd0TnFrLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9kY05MWlJxOGJmVExzcjg4VG1QczFJOE9GZ2h2ODZ6aHVvcGFwYkNuLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9CSXI2VUxRWmlXZU5oUm5NaFpBUXlIdW1RdnNOdFZVeTNFNjdhTWhSLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNi8wMS9PeGg1ZXhqYmhwWWxpZVVXbUZsc2F2THY1djV6bHVBVVphWDdSR2g1LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9zSnZBb2U5MDJRNmFyaTN0bThmTmhHblJGUmdSQzZPbkZabHdrZ2Y3LmpwZw.webp)