Фото: istockphoto.com/Olga Yastremska
Фото: istockphoto.com/Olga Yastremska

Как продлить жизнь сливочному маслу на год: лайфхак от многодетной мамы

Хозяйка Коган: место для хранения масла — не на дверце, а на средней полке

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталия Надточая
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталия Надточая

Сливочное масло — продукт, который может преподнести неприятный сюрприз. На столе оно тает, в холодильнике впитывает чужие запахи, а со временем может стать прогорклым. Особенно обидно, когда дорогой продукт приходится выбрасывать. Есть ли способ хранить его дольше без потери качества? Оказывается, самый надежный метод — грамотная заморозка. Своим опытом поделилась с REGIONS многодетная мама и домохозяйка из Подмосковья Дарья Коган.


«Замораживание — это не экстренная мера, а отличный способ планировать закупки. Можно купить масло по выгодной цене про запас и быть уверенной, что оно не испортится», — объясняет Коган.

Но чтобы продукт после морозилки оставался вкусным и ароматным, важно следовать нескольким простым правилам.

Фото: REGIONS/Наталия Надточая
Фото: REGIONS/Наталия Надточая

Почему масло вообще портится и как хранить его в холодильнике

Масло содержит молочный жир и, как любой натуральный продукт, со временем окисляется и может скиснуть. В холодильнике этот процесс замедляется, но не останавливается.

Поэтому после вскрытия упаковки масло лучше всего переложить в закрытую масленку или плотно обернуть фольгой и пергаментом, чтобы защитить от посторонних запахов. Оптимальное место — не на дверце, где температура меняется, а на средней полке.

Даже в идеальных условиях срок хранения ограничен: после вскрытия — около двух-трех недель, а домашнее масло и вовсе около 10 дней. Заморозка кардинально меняет эти сроки.

Пошаговая инструкция: как заморозить масло правильно

Главный секрет — правильная подготовка. Нельзя просто бросить пачку в морозилку.

  1. Порционные кусочки. Целесообразно нарезать брусок на кубики или пластины, которые обычно используются за один раз — для каши, выпечки или бутербродов. Это позволит доставать нужное количество, не размораживая всю пачку.
  2. Двойная защита. Каждый подготовленный кусочек сначала заворачивается в пищевую пленку или пергамент, а затем складывается в общий zip-пакет или контейнер. Двойной барьер защищает от обветривания и запахов морозилки.
  3. Маркировка. На упаковке обязательно нужно подписать дату заморозки. Это поможет контролировать сроки и использовать в первую очередь то, что было заморожено раньше.
  4. Температурный режим. Для длительного хранения нужна температура -18°C и ниже. В таких условиях качественное масло может храниться до 12 месяцев без ущерба для вкуса.

Как понять, что масло испортилось, и как его правильно разморозить

После разморозки продукт нужно оценить по нескольким критериям:

  • Запах: не должно быть кислого, прогорклого или затхлого запаха.
  • Вкус: никакой выраженной горечи или кислоты.
  • Внешний вид: однородный цвет без темных пятен, отсутствие плесени или липкого налета.

Если вкус и запах вызывают малейшие сомнения, такое масло лучше не есть в свежем виде, а использовать для жарки или приготовления выпечки.


«Идеальный способ разморозки — медленный. Просто переложите нужный кусочек из морозилки на полку холодильника за несколько часов до использования», — советует Дарья Коган.

Если время поджимает, можно воспользоваться функцией разморозки в микроволновке, включая ее короткими интервалами по 10-15 секунд, чтобы масло не растеклось.

Фото: REGIONS/Наталия Надточая
Фото: REGIONS/Наталия Надточая

Важные нюансы: ответы на частые вопросы

  • Можно ли замораживать повторно? Нет. После разморозки масло нужно использовать полностью. Повторная заморозка испортит его консистенцию и вкус.
  • Как использовать прямо из морозилки? Для приготовления песочного теста замороженное масло можно натереть на терке. Это даже удобнее, чем работать с охлажденным.
  • Что хранится дольше? Магазинное пастеризованное масло в вакуумной упаковке обычно имеет больший срок годности, чем домашнее. Соленое масло хранится лучше пресного благодаря консервирующим свойствам соли.

Таким образом, заморозка — это простой и надежный способ всегда иметь под рукой качественный продукт.


«Это экономит бюджет, время на походы в магазин и избавляет от неприятных неожиданностей в виде испорченного масла. Главное — делать это с умом», — резюмирует Дарья Коган.

Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться вкусом свежего масла даже через несколько месяцев после покупки.

Читайте также в материале REGIONS, как вернуть натуральный вкус покупной куриной продукции и защитить себя и свою семью от потенциально опасных добавок. Особенно это важно для тех, кто предпочитает традиционные методы приготовления пищи и заботится о здоровье своих близких.

  • Фото: РИА Новости/Алексей Никольский
    Фото: РИА Новости/Алексей Никольский

    Ранняя весна откладывается: когда растает снег в Подмосковье, сообщили синоптики

    Синоптик Позднякова: январь, скорее всего, закончится с отрицательной аномалией

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов

    От «цветущего» декабря к «сугробному» январю

    Зима в этом году в Подмосковье выдалась необычной и нервной. Почти половина декабря прошла при аномально теплой погоде — днем держался «плюс», на улице пахло скорее поздней осенью, чем началом зимы. Снега не было, в садоводствах отмечали цветущие растения и «проснувшиеся» почки, а многие уже шутили, что Новый год придется встречать на зеленой траве.

    Из‑за отсутствия морозов и снега катки и горки в ряде мест открывали с большим трудом: приходилось закупать и подсыпать искусственный лед, делать зиму вручную. Но ситуация резко изменилась ближе к праздникам: пошел обильный снег, температура опустилась, и за новогодние каникулы в регионе выросли настоящие снежные валы.

    Аэропорты были вынуждены отменять и задерживать множество рейсов, на дорогах образовывались заторы, коммунальные службы работали в усиленном режиме. На этом фоне жители Подмосковья особенно внимательно следят за прогнозом: будет ли в январе потепление и когда все эти сугробы начнут таять.

    Фото: РИА Новости/Александр Кряжев
    Фото: РИА Новости/Александр Кряжев

    Январь сдаваться не намерен

    По словам специалистов, до конца января в Подмосковье сохранится классическая «качелевидная» зима: короткие оттепели будут сменяться возвратом морозов. Ни о каком полном сходе снежного покрова речи не идет — сугробы в регионе точно переживут январь, февраль и, скорее всего, даже большую часть марта.

    Снег уже лег устойчивым слоем, почва промерзла, а солнечная активность еще слишком слабая, чтобы запустить масштабное таяние. Поэтому жителям Подмосковья стоит настроиться на «настоящую зиму» минимум до конца месяца.


    «Дело в том, что мы все с вами уже отвыкли от нормальной зимы. Люди думают, что глобальное потепление — значит, всегда будет тепло. Но это не так. Оно проявляет себя по-разному. Предыдущие месяцы у нас были с положительной аномалией по температуре, но январь, скорее всего, закончится с отрицательной аномалией», — рассказала синоптик Татьяна Позднякова.

    По ее словам, ближайшая неделя в Московской области будет морозной, температура будет ниже нормы сразу на 7 градусов. В течение января еще возможны кратковременные потепления до нуля, но на ситуацию со снегом это вряд ли повлияет. Тем более что до конца месяца небольшие или даже умеренные снегопады еще будут.

    Фото: РИА Новости/Виталий Аньков
    Фото: РИА Новости/Виталий Аньков

    Когда может растаять снег

    На вопрос «когда растает снег» синоптики отвечают однозначно: точно не в январе и даже не в феврале.

    Даже при нескольких днях оттепели:

    1. снежный покров лишь осядет, станет тяжелее и грязнее,
    2. на открытых пространствах может оголиться ледяная корка,
    3. во дворах и на газонах снег сохранится устойчивым слоем.

    Чтобы снег начал действительно уходить, нужны:

    1. устойчивые плюсовые температуры днем и около нуля ночью,
    2. больше солнца,
    3. отсутствие новых снегопадов.

    В январе такого набора условий в Подмосковье не ожидается.


    «Модели показывают, что февраль и март, скорее всего, будут немного теплее нормы. Но это все-таки незначительные отклонения. Говорить о том, что ожидается ранняя весна, не приходится. Февраль и март в наших широтах — это все же холодные месяцы», — добавила Позднякова.
    Фото: РИА Новости/Александр Кряжев
    Фото: РИА Новости/Александр Кряжев

    Русская зима: снегопады, дождь и гололед

    До конца января Подмосковье будет периодически попадать под влияние циклонов и фронтов, поэтому:

    1. снегопады ожидаются несколько раз, в том числе умеренные;
    2. в периоды оттепели вероятны мокрый снег и дождь со снегом;
    3. на дорогах — каша, затем гололедица при переходе температуры через ноль.

    Жителям стоит учитывать это при поездках:

    1. закладывать запас времени;
    2. быть внимательнее на трассах и во дворах;
    3. не парковаться вплотную к сугробам и под карнизами — при оттепели и последующем похолодании возможны наледь и сосульки.
    Фото: РИА Новости/Александр Кряжев
    Фото: РИА Новости/Александр Кряжев

    Советы от синоптика жителям Подмосковья

    Синоптики рекомендуют в конце января:

    1. Обувь и одежда. Готовиться и к морозу, и к слякоти: водоотталкивающая, нескользкая обувь, многослойная одежда, которую можно «усилить» или «облегчить» при смене погоды.
    2. Пожилые люди и метеозависимые. Такие резкие переходы температуры и атмосферного давления могут сказываться на самочувствии. Лучше заранее иметь под рукой назначенные врачом препараты и не планировать сверхнагрузки в дни резкой смены погоды.
    3. Автомобилистам. Январские оттепели с последующим похолоданием — время усиленного гололеда. Стоит соблюдать дистанцию, не полагаться на «зимнюю резину как броню» и по возможности избегать резких маневров.
    4. Пешеходам. Наиболее опасны утренние часы после ночного подмораживания: тротуары и дворовые дорожки могут быть покрыты незаметной ледяной пленкой. Обувь с протектором и аккуратный шаг — не лишняя предосторожность.
    Фото: РИА Новости/Александр Кряжев
    Фото: РИА Новости/Александр Кряжев

    Итог: придется набраться терпения

    До конца января Подмосковье ждет типичная русская зима: смена морозов и коротких оттепелей, снегопады, местами мокрый снег и гололедица. Небольшие «плюсы» возможны, но они не приведут к полному таянию снега — сугробы точно переживут месяц.

    Тем, кто устал от холода, синоптики советуют набраться терпения: настоящие разговоры о весеннем таянии снега в регионе начнутся не раньше конца февраля — начала марта, а пока январь еще полностью на стороне зимы.

    Ранее сообщалось, как сохранить красоту лица в мороз и ветреную погоду.

  • Фото: istockphoto.com/Igor Barilo
    Фото: istockphoto.com/Igor Barilo

    Возвращаем форму после новогодних праздников: пошаговый план

    Эксперты назвали семь шагов эффективного восстановления фигуры после праздников

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Лакатуш
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Лакатуш

    Почему после праздников так сложно вернуться в форму

    Новогодние праздники — это:

    ·      переизбыток калорий,

    ·      алкоголь,

    ·      поздние приемы пищи,

    ·      отсутствие движения,

    ·      сбитый сон.

    В результате появляются:

    ·      лишний вес,

    ·      отеки,

    ·      тяжесть в желудке,

    ·      упадок сил.

    Поэтому важно не «наказывать» себя, а грамотно восстановить организм после праздников.

    Шаг 1. Восстановить режим сна и питания

    Первое, с чего стоит начать после новогодних каникул, — наладить режим.

    Что делать:

    ·      ложиться и вставать в одно и то же время,

    ·      есть 3–4 раза в день,

    ·      отказаться от ночных перекусов.

    Даже без диет это помогает быстрее прийти в форму после праздников.

    Фото: istockphoto.com/Lajst
    Фото: istockphoto.com/Lajst

    Шаг 2. Убрать «праздничные» продукты

    Чтобы восстановить фигуру после Нового года, важно сократить:

    ·      сладкое,

    ·      жирное,

    ·      алкоголь,

    ·      фастфуд.

    Их следует заменить на:

    ·      овощи,

    ·      белок (рыба, яйца, курица),

    ·      каши,

    ·      кисломолочные продукты.

    Это снижает отеки и ускоряет восстановление обмена веществ.

    Шаг 3. Пить больше воды

    Один из самых частых вопросов — как убрать отеки после новогодних праздников. Ответ прост — пить воду.

    Рекомендации:

    ·      1,5–2 литра чистой воды в день,

    ·      теплая вода утром,

    ·      минимизировать соль.

    Вода запускает детокс и помогает быстрее прийти в форму после переедания.

    Фото: istockphoto.com/Pawel Kacperek
    Фото: istockphoto.com/Pawel Kacperek

    Шаг 4. Добавить движение без фанатизма

    Не нужно сразу бежать в спортзал. После праздников лучше:

    ·      ежедневно гулять,

    ·      делать легкую зарядку,

    ·      заниматься растяжкой,

    ·      плавать.

    Регулярное движение важнее интенсивности. Так можно безопасно восстановить форму после новогодних каникул.

    Шаг 5. Поддержать пищеварение

    После праздников часто страдает ЖКТ. Чтобы наладить работу организма, надо:

    ·      есть небольшими порциями,

    ·      добавить клетчатку,

    ·      исключить переедание.

    Это ускоряет процесс возвращения в форму после Нового года.

    Шаг 6. Не садиться на жесткие диеты

    Одна из главных ошибок — экстремальные диеты после праздников.

    Они:

    ·      замедляют метаболизм,

    ·      усиливают стресс,

    ·      приводят к срывам.

    Гораздо эффективнее — плавное восстановление веса после новогодних праздников.

    Шаг 7. Настроиться психологически

    Форма — это не только вес, но и состояние.

    Важно:

    ·      не ругать себя,

    ·      ставить реалистичные цели,

    ·      возвращаться в ритм постепенно.

    Так можно не просто похудеть, но и закрепить результат.

    Фото: istockphoto.com/bymuratdeniz
    Фото: istockphoto.com/bymuratdeniz

    Краткий чек-лист: как прийти в форму после новогодних праздников

    ·      восстановить сон,

    ·      убрать лишний сахар и алкоголь,

    ·      пить воду,

    ·      больше двигаться,

    ·      не голодать,

    ·      соблюдать режим.

    Прийти в форму после новогодних праздников реально, если действовать разумно: без жестких диет, без стресса и с заботой о себе. Уже через 7–10 дней правильного подхода улучшается самочувствие, уходит тяжесть и появляется энергия.

    Ранее сообщалось, как быстро и без стресса вернуться к работе после долгих праздников.

  • Фото: REGIONS/Юлия Габбасова
    Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

    Когда убирать елку и новогодние украшения, чтобы не спугнуть счастье и удачу

    Нумеролог Белова назвала дату, когда нужно убирать елку и новогодние украшения

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    По словам эксперта, после новогодних праздников человек обычно чувствует себя немного растерянным: куда двигаться дальше? Где та дорога к счастью, которая, казалось, была ясно видна в новогоднюю ночь, когда ожидаешь чудес и волшебства? Наступила ли та «линия перемены дат», за которой ждет успех и удача? Помочь осознать новую реальность поможет обычная новогодняя елочка.


    «Если бы мы четко следовали древней традиции, то новогодних украшений бы в домах и на улицах уже не было. Напомню, что праздновать Новый год 1 января начали не так давно: соответствующий указ Петра Первого вышел всего лишь триста лет назад. Что это за срок для тысячелетней Руси! Задолго до этого указа наши предки отмечали Коляду, праздник зимнего солнцестояния, который, как и скандинавский Йоль, длился 12 дней и 1 января как раз заканчивался. То есть, так скажем, рабочий год начинался уже второго числа», — говорит Евгения Белова.

    Однако и не так давно, еще в начале XX века, отмечали главным образом Рождество, которое по старому календарю приходилось на 25 декабря.  Рождественская неделя длилась, соответственно, семь дней, и заканчивалась 1 января! Второго числа уже убирали новогоднюю елку и украшения, отметила эксперт.

    Фото: istockphoto.com/GMVozd
    Фото: istockphoto.com/GMVozd

    «Конечно, в современных реалиях никто 2 января не спешит снимать новогодние шарики с елки. Это можно сделать 15 числа, в день, который следует за Старым Новым годом по юлианскому календарю», — советует Белова.

    По ее мнению, таким образом можно и последовать традиции, и психологически отметить некую веху: Новый год окончательно вступил в свои права, и надо двигаться вперед, оставить в прошлом ошибки и неудачи.


    «Тогда та самая дорога к счастью, о которой мы говорили вначале, станет более четко видна и приведет к исполнению заветных новогодних желаний», — заключила собеседница издания.

    Ранее REGIONS писал о том, как избавиться от лени на работе после длительного отдыха.

  • Фото: istockphoto.com/AndreyPopov
    Фото: istockphoto.com/AndreyPopov

    «Дофаминовый режим» на стопе: как избавиться от лени на работе после длительного отдыха

    Психолог Ахметов назвал причины лени на работе после затяжных праздников

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    По словам специалиста, после затяжных праздников многим действительно сложно вернуться в рабочий ритм, и это нормальная реакция психики, а не признак лени или профессиональной несостоятельности.


    «В период продолжительного отдыха кардинально меняется образ жизни: нарушается режим сна, исчезают строгая структура дня, жесткие требования и ответственность. Мозг привыкает к более свободному, „дофаминовому“ режиму — с отдыхом, едой, развлечениями и минимумом обязанностей», — пояснил Илья Ахмедов.

    Психолог подчеркнул, когда человек резко возвращается к работе, психика воспринимает это как стресс, что вызывает апатию, раздражительность, снижение мотивации и желание все бросить.


    «Кроме того, для многих имеет место эмоциональное истощение, когда праздники оказываются не восстановлением, а перегрузкой — поездками, общением, ожиданиями, семейными обязательствами. В итоге человек выходит на работу уже уставшим, а не отдохнувшим, и сталкивается с необходимостью сразу быть продуктивным. Это усиливает ощущение бессилия и внутреннего сопротивления», — сообщил Ахмедов.
    Фото: istockphoto.com/Drazen Zigic
    Фото: istockphoto.com/Drazen Zigic

    Он отметил, что важно понимать: адаптация к рабочему режиму занимает время. Обычно психике требуется от нескольких дней до двух недель, чтобы перестроиться.


    «Попытки сразу работать „на максимуме“ часто приводят к обратному эффекту — усиливают сопротивление и ощущение апатии. Гораздо эффективнее входить в рабочий год постепенно: возвращать режим сна, начинать с простых и понятных задач, дробить нагрузку, давать себе ощущение завершенности и контроля», — советует собеседник издания.

    По его мнению, помочь себе можно через восстановление структуры:

    • фиксированное время начала дня; 
    • небольшие ритуалы входа в работу;
    • четкие границы между рабочим и личным временем. 

    «Полезно снизить требования к себе в первые дни и не принимать резких решений на фоне усталости и эмоционального отката. Если мысли об увольнении и ощущение пустоты сохраняются дольше двух–трех недель, то это может быть признаком накопленного выгорания, а не реакции на длительные праздники. В таком случае проблема была до каникул, а отдых лишь обнажил ее», — уверен Ахмедов.
    Фото: istockphoto.com/fizkes
    Фото: istockphoto.com/fizkes

    Психолог добавил, что главное — не обвинять себя за лень после затяжных праздников. Сложность возвращения к работе после новогодних каникул — это естественная реакция живой психики на резкую смену условий.


    «Поддержка себя, постепенность и реалистичные ожидания помогают пройти этот период без резких решений и эмоционального провала», — заключил эксперт.

    Ранее REGIONS писал о том, как сохранить красоту лица в мороз и ветреную погоду.

  • Фото: соцсети
    Фото: соцсети

    Новые беды Долиной: могут ли певицу обязать уничтожить пруд на участке в Подмосковье

    Юрист Русяев: судьба пруда на участке Долиной зависит от результатов экспертиз

    /Главная /Звезды
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    /Главная /Звезды
    Автор текста:
    Мария Толстикова

    Пруд на участке певицы Ларисы Долиной могут как сохранить, как и уничтожить. О том, как будут развиваться события, REGIONS рассказал юрист, основатель бизнес-сообщества «Русяев Клуб» Илья Русяев.


    «С точки зрения закона спор сводится к природе самого водоема. Если установлено, что пруд находится полностью в границах земельного участка и не образован за счет реки, ручья или иного водотока, он может рассматриваться как частный. В таком случае государство не вправе требовать его ликвидации только потому, что он кому-то не нравится», — объяснил эксперт.

    По его словам, при таком раскладе предмет проверки перейдет к деталям: специалисты будут выяснять, выходили ли земельные работы за границы участка, соблюден ли режим водоохранной зоны, не повреждена ли почва, нет ли ограждений там, где их быть не должно.

    Другое развитие событий возможно, если окажется, что пруд является частью водного объекта общего пользования или что при его создании заняли береговую полосу, которая не должна попадать под частный контроль.


    «Самовольное использование этой территории или пользование водным объектом без правовых оснований образует состав административного правонарушения, а дальше включается более жесткий механизм. Закон допускает понуждение к устранению допущенных нарушений и к восстановлению положения, существовавшего до их совершения», — сказал Русяев.

    Речь идет в том числе о демонтаже насыпей, разборе запруд, засыпке котлованов, возвращении берегу прежних очертаний и проведении рекультивации за счет нарушителя. Суд установит статус водоема и границ, уточнит законность пользования и выберет такой способ восстановления, который действительно устранит нарушение.

    Как отметил Русяев, итог в таких делах зависит от экспертиз. Суд вправе вынести решение о ликвидации пруда после выяснения всех обстоятельств.

    О том, что на участке Долиной обнаружили незаконно оборудованный пруд стало известно 12 января. С заявлением о нарушении закона в прокуратуру обратился бизнесмен Глеб Рыськов.