Кондиционер, перчатки, раковина: названы 3 признака опасной шаурмы

Популярность шаурмы за последний год выросла на 30%, однако у недобросовестных продавцов этот продукт регулярно становится причиной массовых отравлений. О том, как выбрать безопасную еду, ТАСС сообщили в Роскачестве.

По словам специалистов, важно обращать внимание, есть ли в точке кондиционер. СанПиН не предписывают его устанавливать, но требуют поддерживать температуру 23–25 °C. Если в помещении жара — к безопасности продуктов возникают вопросы.

Также необходимо смотреть на внешний вид повара: чистая униформа, желательно без пуговиц (чтобы они не оторвались и не попали в еду), обязательные перчатки. В торговой точке должны быть раковина и дезинфицирующее средство. Если повар моет руки, когда там уже лежат овощи или зелень — это серьезное нарушение.

В рабочей зоне не должно быть личных вещей сотрудников: смартфонов, лекарств, курительных принадлежностей. Все это должно храниться в специально отведенном месте, заключили в Роскачестве.