Любимое блюдо россиян оказалось не таким простым: кому нельзя есть картошку с грибами

Сезон грибов в Подмосковье идет полным ходом: любители тихой охоты уже возвращаются из лесов с корзинами лисичек, подберезовиков и белых грибов. Один из самых популярных способов приготовить лесной урожай — пожарить его с картошкой. Однако такое блюдо может быть слишком тяжелым для переваривания. Об этом корреспонденту REGIONS рассказала диетолог Ольга Редина.

Жителям Подмосковья не терпится приготовить вкусные блюда из грибов после возвращения из леса. Одним из самых популярных считается жареный картофель с грибами. По словам специалиста, проблема блюда не в том, что эти продукты якобы несовместимы, а в способе приготовления.

Диетолог отметила, что грибы содержат хитин — вещество, которое трудно переваривается организмом. Именно поэтому после блюд с грибами многие ощущают тяжесть.

Редина подчеркнула, что при некоторых заболеваниях ЖКТ лучше ограничить потребление картофеля с грибами.

По словам специалиста, иногда дискомфорт вызывает не само сочетание продуктов, а слишком большая порция.

Эксперт считает, что полностью отказываться от любимого блюда не нужно, можно изменить способ приготовления.

По словам диетолога, лисички, белые грибы и подберезовики — наиболее удачные варианты для приготовления с картофелем. Они содержат меньше влаги, хорошо сохраняют структуру при приготовлении без необходимости использовать большое количество масла.

Первая грибная волна начала сходить, наступило «малое межсезонье». Эксперт рассказал, когда ждать следующую волну и какие грибы появятся в лесах.