Морозилка не гарантирует вечную свежесть: какие ошибки портят продукты при хранении

Продолжительное хранение в морозильной камере подходит не для любой еды, а нарушение правил заморозки может ухудшить качество продуктов. Об этом «Ленте.ру» рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Специалист подчеркнула, что при определении допустимого срока хранения необходимо руководствоваться информацией на упаковке. Если изготовитель ограничивает его 30 днями или шестью месяцами при температуре −18 градусов, превышать установленный период не следует. При самостоятельной заморозке также важно учитывать количество продуктов, одновременно помещаемых в камеру.

Спеценко объяснила, что медленное промерзание повреждает внутреннюю структуру пищи. Из-за этого после оттаивания мясо, рыба и ягоды могут утратить сочность, приобрести рыхлую консистенцию и стать сухими. Чтобы сохранить их качество, эксперт посоветовала делить продукты на небольшие порции, размещать одним слоем и при наличии соответствующей функции предварительно активировать быструю заморозку. Полностью заполнять камеру не стоит, поскольку для равномерного охлаждения необходима свободная циркуляция холодного воздуха.

Отдельное внимание специалист уделила обслуживанию морозильного оборудования. Камеры без системы No Frost требуется размораживать при накоплении наледи толщиной 3–5 мм либо каждые три-шесть месяцев. Удалять лед острыми металлическими предметами нельзя из-за риска повреждения устройства. Техника с системой No Frost не требует ручного размораживания, однако нуждается в мытье раз в шесть-двенадцать месяцев.

/читайте также

Общество

Когда родители могут потребовать алименты от взрослых детей

15 октября01:20

Общество

Белье напоказ: назван самый неожиданный модный тренд 2026 года

5 октября10:18

Общество

Штрафы без очередей: новый почтовый сервис заработал в Подмосковье

12 октября11:27

Общество

Когда в Подмосковье придет гололед: точный прогноз синоптиков на осень — 2026

7 октября00:30

Общество

От ученых до компаний: в Подмосковье открыт прием заявок на ИИ‑премию

14 октября11:02

Общество

Купили билеты, а концерт отменили? Можно ли вернуть деньги и как это сделать

12 октября12:40

Общество

Хрустит на вилке и не темнеет: два правила с солью для идеальной квашеной капусты по старым рецептам

6 октября11:25

Общество

Успешная женщина рядом: пять типов мужчин, которым это мешает

5 октября22:57

Общество

Самая мощная с конца лета: на Солнце произошла вспышка M6.7

8 октября19:33

Общество

За мясо — да: за какие блюда посетители ресторанов готовы платить без сожаления

15 октября11:12

Общество

Биометрия вместо нотариуса: в Подмосковье запустили защиту сделок с жильем

15 октября11:45

Общество

Накопительная пенсия: сколько дадут единовременно в 2027 году

8 октября02:02