logo
/новости Московской области
REGIONS/Сгенерировано нейросетью
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

На Масленицу не только блины: сахарные крендельки на творожном тесте — мягкие, хрустящие и очень вкусные к чаю

/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
Внезапно нагрянули гости, а к чаю ничего нет. Эти сахарные крендельки на творожном тесте выручат в любой момент — они готовятся меньше чем за полчаса из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.

Рецепт творожных крендельков к чаю

Эти домашние крендельки — идеальный компромисс между быстрым печеньем и нежной выпечкой. Они получаются пористыми и мягкими внутри с аппетитной хрустящей сахарной корочкой снаружи. Простота приготовления спасает нервы, а результат гарантированно нравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты для творожного теста

  1. Творог любой жирности — 230 грамм.
  2. Пшеничная мука — 200 грамм (около 1,5 стаканов).
  3. Сливочное масло — 90 грамм (размягченное).
  4. Ванильный сахар — 1 столовая ложка.
  5. Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
  6. Соль — небольшая щепотка.
  7. Сахарный песок — для обваливания крендельков (около 100 г).
  8. Сахарная пудра — для посыпки (по желанию).

Как приготовить крендельки пошагово

Шаг 1: Замес творожного теста

В глубокой миске разминают творог вилкой или пробивают блендером. К нему добавляют размягченное сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно растирают до однородной, пастообразной массы. В отдельной емкости смешивают просеянную муку с разрыхлителем и постепенно вводят в творожную основу. Замешивают мягкое, эластичное тесто. Если оно сильно липнет к рукам, можно добавить еще немного муки, но важно не «забить» его.

Шаг 2: Формовка крендельков

Тесто делят на равные части весом около 40-45 грамм. Каждый кусочек раскатывают руками в длинный тонкий жгут (длиной 25-30 см). Затем жгут обильно обваливают в сахарном песке, после чего складывают в форме классического кренделя: концы скрещивают, а серединку опускают вниз. Заготовки выкладывают на противень, застеленный пекарской бумагой.

Шаг 3: Выпечка

Противень помещают в духовку, предварительно разогретую до 170°C. Выпекают крендельки 15-20 минут до легкого румянца. Они будут очень мягкими в горячем виде, но после остывания на них образуется хрустящая сахарная корочка.

Пищевая ценность и советы

Остывшие крендельки можно дополнительно посыпать сахарной пудрой. Хранить их лучше в плотно закрытой жестяной или пластиковой коробке, чтобы они не отсырели и сохранили хруст. Приблизительная пищевая ценность одного кренделька: около 120-140 ккал, где белков — 4 г, жиров — 6 г, углеводов — 15 г.

Читайте на сайте Regions:

Без дрожжей и соды: такие блинчики пекла бабушка — тонкие, кружевные и душевные. Готовимся встречать Масленицу — 2026

Зимний блинчик с сыром и ветчиной — когда хочется тепла, уюта и вкусного ужина

Когда хочется сладкого, но не банального: сербские блинчики «Палачинке» превращают обычный ужин в событие

/главное за неделю

Картинка
Экономика

Точно одобрят: сколько нужно зарабатывать, чтобы получить ипотеку

Картинка
Здоровье

Это не снег: названы три главных врага кожи в зимнее время

Картинка
Туризм

Сколько денег отложить на отпуск на Черном море летом — точный расчет РСТ

t.me/mosoblpark
Общество

Зима хлопнет дверью: синоптик Тишковец назвал точную дату, когда закончатся морозы

  • Картинка

    Берем крепкий кофе и жарим необычные блины — сверху соленая карамель, но это еще не все секреты

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Наскучили привычные завтраки в выходной день? Эти кофейные блины с глубоким ароматом и соленой карамелью превратят утренний кофе-брейк в настоящий десертный ритуал.

    Рецепт кофейных блинов с карамелью

    Этот рецепт — находка для любителей кофе и необычных сочетаний. Легкая горчинка выпечки идеально оттеняется сладкой и соленой карамелью, создавая сбалансированный и очень «взрослый» вкус. Он экономит время, объединяя два удовольствия в одном блюде.

    Ингредиенты для теста и соуса

    Для кофейных блинов:

    1. Пшеничная мука — 200 грамм (примерно 1,5 стакана).
    2. Крепкий черный кофе (эспрессо или заваренный) — 150 мл, остывший.
    3. Молоко — 150 мл.
    4. Куриные яйца — 2 штуки.
    5. Сахар — 2 столовые ложки.
    6. Сливочное масло — 50 грамм.
    7. Ванильный экстракт или сахар — 1 чайная ложка.
    8. Соль — щепотка.
    9. Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (по желанию, для пышности).

    Для соленой карамели:

    1. Сахар — 100 грамм.
    2. Сливочное масло — 50 грамм.
    3. Сливки 20-33% — 100 мл.
    4. Морская соль — ¼-½ чайной ложки.

    Как приготовить кофе-блины с карамелью пошагово

    Шаг 1: Приготовление теста

    Сливочное масло растапливают и дают немного остыть. В миске взбивают яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Затем добавляют остывший кофе, молоко, растопленное масло и ваниль. Все тщательно перемешивают. Просеивают в эту смесь муку с разрыхлителем (если используется) и замешивают однородное тесто без комочков. Оно должно быть как густая сметана.

    Шаг 2: Выпечка блинов

    Блины жарят на хорошо разогретой антипригарной сковороде или сотейнике на среднем огне. Можно смазывать ее небольшим кусочком сливочного масла для аромата. Переворачивают, когда на поверхности появятся пузырьки.

    Шаг 3: Приготовление соленой карамели (можно делать параллельно)

    На сухую сковороду с толстым дном высыпают сахар и на среднем огне, постоянно помешивая, растапливают его до жидкого состояния и золотистого цвета. Снимают с огня и сразу добавляют сливочное масло, интенсивно размешивая венчиком. Затем тонкой струйкой вливают теплые сливки (осторожно, будет бурлить). Возвращают на маленький огонь, добавляют соль и помешивают 2-3 минуты до однородной гладкой текстуры. Соусу дают немного остыть и загустеть.

    Пищевая ценность и подача

    Блины поливают теплой соленой карамелью непосредственно перед подачей. Десерт получается насыщенным, поэтому порции могут быть небольшими. Приблизительная пищевая ценность одной порции (2 блина с соусом): около 350-400 ккал, где белков — 8 г, жиров — 18 г, углеводов — 45 г.

    Читайте на сайте Regions:

    Бабушкины ажурные блинчики: один секретный ингредиент создаст дырочки — как морозные узоры

    К Масленице без долгой готовки — ажурные блины с дырочками получаются тонкими и мягкими с первого раза

    Когда хочется сладкого, но не банального: сербские блинчики «Палачинке» превращают обычный ужин в событие

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Не только с вареньем: семь идей от шефа, как удивить гостей необычными блинами на Масленицу

    Шеф-повар Копылов: «леопардовые» блины с узором из какао стали главным трендом
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Полина Крачун
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Полина Крачун
    Необычные «леопардовые» блины с узором из какао стали главным кулинарным трендом перед Масленицей. Гламурный рецепт покорил пользователей соцсетей, а «Вечерняя Москва» узнала у шеф-повара, как его приготовить и какие еще оригинальные варианты блинов существуют.

    Для приготовления «леопардовых» блинов обычное молочное тесто делят на три части: одну оставляют светлой, в другую добавляют чуть больше какао, в третью — чуть меньше. Сначала на сковороде рисуют узоры из светлого и темного теста, а после их закрепления заливают основной массой и обжаривают до готовности.

    Шеф-повар Борис Копылов рассказал и о других необычных рецептах. Например, в тесто можно сразу добавить ягоды или протертое варенье, чтобы получить блины с кисловато-сладким вкусом. Блины-«зебра» готовят по тому же принципу, что и «леопардовые», рисуя полоски какао-тестом.

    Для блинов «с припеком» на сковороду сначала кладут яблочную шайбу, обсыпанную сахаром, обжаривают ее с двух сторон и только потом заливают тестом. Также существуют гречишные блины, подходящие для правильного питания, а если заменить молоко водой, то их смогут есть люди с непереносимостью лактозы.

    Для блин-драника в классическое тесто добавляют немного тертого картофеля, что придает ему вкус драников. Даже обычные блины можно подать необычно, например, со сметанно-горчичным соусом, слабосоленой красной рыбой и зеленью.

    Читайте также:

    Утро Масленицы начинается ароматно — пышные блины на кефире с бархатистой текстурой и золотистой корочкой

    Как выбрать сковороду для идеальных блинов на Масленицу

    Стоит ли верить надписи «ГОСТ» на упаковке — ответ Роскачества

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Поздно ужинать страшно — выручит легкий салат с курицей и виноградом, который насыщает без лишних калорий

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Вечером не хочется тяжелой еды, но чувство голода не дает покоя. Такой салат с пекинской капустой и виноградом — находка для легкого ужина: он готовится за 5 минут после подготовки курицы и прекрасно насыщает без лишних калорий.

    Рецепт легкого салата с курицей и виноградом

    Этот салат объединяет сочное отварное мясо, хрустящую свежую капусту и сладкие ягоды, создавая необычное и очень приятное сочетание вкусов и текстур. Он идеально подходит для быстрого ужина, так как не требует сложной заправки и долгого сборки, что экономит время и нервы.

    Ингредиенты для салата

    1. Филе куриной грудки (или бедро без кожи) — 300 грамм.
    2. Пекинская капуста — 200-250 грамм (примерно половина небольшого кочана).
    3. Виноград без косточек (зеленый или синий) — 200 грамм.
    4. Чеснок — 2-3 зубчика.
    5. Майонез (или греческий йогурт для более легкого варианта) — 3-4 столовые ложки.
    6. Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

    Как приготовить салат пошагово

    Шаг 1: Подготовка курицы

    Куриное филе отваривают до готовности в подсоленной воде. Для сочности можно положить мясо в холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут. Готовую курицу вынимают, дают остыть прямо в бульоне, а затем разбирают руками на тонкие волокна или нарезают небольшими кусочками.

    Шаг 2: Нарезка овощей и фруктов

    Пекинскую капусту шинкуют тонкой соломкой, используя верхние, самые нежные листья. Виноград тщательно моют, обсушивают и разрезают каждую ягоду пополам. Чеснок чистят и пропускают через пресс или мелко рубят.

    Шаг 3: Приготовление заправки и сборка

    В отдельной небольшой пиале смешивают майонез (или йогурт), измельченный чеснок, соль и перец. В большом салатнике соединяют капусту, курицу и разрезанный виноград. Салат заправляют подготовленным соусом и аккуратно перемешивают, стараясь не раздавить ягоды.

    Пищевая ценность и рекомендации по подаче

    Салат лучше есть сразу после приготовления, чтобы капуста оставалась хрустящей, а виноград не дал слишком много сока. Для сытности можно добавить горсть поджаренных кедровых орешков или миндальных лепестков. Приблизительная пищевая ценность одной порции (около 200 г): при использовании майонеза — 220-250 ккал (белки: 18 г, жиры: 12 г, углеводы: 10 г); с греческим йогуртом — 180-200 ккал (белки: 20 г, жиры: 5 г, углеводы: 10 г).

    Читайте на сайте Regions:

    Легкий и полезный завтрак для всей семьи: золотистые оладьи из тыквы и овсянки

    Творожное суфле со вкусом пиццы: мой топ среди ПП-завтраков — фантастически вкусно и полезно

    Коктейли-хиты с кефиром для стройности: готовятся за 5 минут, мягко запускают пищеварение и подходят даже для вечера

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    После работы не хочется тяжелого ужина — легкий салат с тофу, который насыщает без лишних калорий

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    После рабочего дня не хочется нагружать желудок тяжелой едой, но и голодным ложиться спать не комфортно. Этот легкий салат с тофу и овощами становится идеальным ужином — он насыщает, не оставляя чувства тяжести, и готовится за 10 минут.

    Рецепт легкого салата с тофу и авокадо

    Этот салат — отличный вариант для легкого вечернего перекуса или полноценного ужина в рамках правильного питания. Тофу дает необходимый белок, авокадо — полезные жиры, а свежие овощи обеспечивают хруст, витамины и объем, спасая от переедания.

    Ингредиенты для салата

    1. Тофу твердый или полутвердый — 180 грамм.
    2. Авокадо спелое — ½ плода.
    3. Стебель сельдерея — 2 штуки.
    4. Редис — 5-6 штук.
    5. Руккола или другая салатная зелень — 1 небольшой пучок (около 50 г).
    6. Лайм или лимон — ½ штуки.
    7. Соль, хлопья чили (по желанию) — по вкусу.
    8. Оливковое масло (по желанию) — 1 чайная ложка.

    Как приготовить диетический салат пошагово

    Шаг 1: Подготовка тофу и овощей

    Тофу аккуратно извлекают из упаковки, слегка промокают бумажным полотенцем для удаления лишней влаги и нарезают небольшими кубиками или ломтиками. Авокадо очищают от кожуры, удаляют косточку и мякоть также режут кубиками. Сельдерей и редис моют, редис нарезают тонкими кружочками, а сельдерей — небольшими кусочками.

    Шаг 2: Сборка и заправка

    В большую миску выкладывают зелень рукколы. Добавляют нарезанные тофу, авокадо, сельдерей и редис. Все компоненты аккуратно перемешивают. Сок половины лайма выжимают прямо в салат. Добавляют щепотку соли и, по желанию, немного оливкового масла и хлопьев чили для остроты.

    Шаг 3: Подача

    Салат еще раз бережно перемешивают и сразу подают. Важно не давать ему долго стоять, особенно с заправкой, чтобы авокадо не потемнело, а овощи остались хрустящими.

    Пищевая ценность и рекомендации

    Этот салат хорош как самостоятельное блюдо. При желании его можно дополнить ложкой натурального йогурта или зернами граната. Приблизительная пищевая ценность всей порции: около 280-320 ккал, где белков — 20 г, жиров — 22 г (в основном полезные), углеводов — 10 г. Состав поддерживает длительное чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара в крови.

    Читайте на сайте Regions:

    В восторг придут даже те, кто салаты не жалует: яркая запеченная свекла с фетой и апельсином

    Коктейли-хиты с кефиром для стройности: готовятся за 5 минут, мягко запускают пищеварение и подходят даже для вечера

    Когда дети просят витаминов зимой: сибирский способ квасить капусту экономит время и нервы

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Сжечь чучело и получить штраф: что нужно знать перед Масленицей

    Аif.ru: за сжигание чучела на Масленицу грозят штрафы от ₽5 тыс. до ₽400 тыс.
    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    Анастасия Морозова
    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    Анастасия Морозова
    По информации Аif.ru, сжигание чучела на Масленицу может привести к штрафам, если не соблюдать правила противопожарного режима. Об этом рассказала почетный адвокат России, советник президента Гильдии российских адвокатов по информационной политике Людмила Матвиенко.

    Эксперт напомнила, согласно постановлению Правительства РФ от 24.10.2022 № 1885, открытый огонь разрешается разводить только в специально подготовленных местах. Это может быть либо котлован глубиной от 0,3 м и диаметром до 1 м, либо площадка с негорючей емкостью объемом до 1 куб. м.

    Существуют строгие требования к расстояниям: от огня должно быть не менее 50 м до построек, 100 м — до хвойных лесов, 30 м — до лиственных. Для дачников действует норма в 15 м от строений. Вокруг очага необходимо очистить зону радиусом 10 м и сделать минерализованную полосу шириной от 0,4 м.

    Тот, кто разводит огонь, обязан иметь средства пожаротушения и телефон для вызова пожарных. После завершения мероприятия нужно дождаться полного затухания. Кроме того, чучело должно быть изготовлено из безопасных материалов — сжигать токсичные предметы (например, автомобильные шины) запрещено.

    За нарушение правил грозит штраф по статье 20.4 КоАП РФ: от ₽5 тыс. до ₽15 тыс. для физлиц, от ₽20 тыс. до ₽30 тыс. для должностных лиц, от ₽40 тыс. до ₽60 тыс. для ИП, от ₽300 тыс. до ₽400 тыс. для юрлиц.

    Читайте также:

    Секрет безопасного катания: советы от спасателей помогут избежать травм на катке

    Игра с огнем: чем опасны пиратские версии компьютерных игр

    Почему могут задержать за фотосъемку обычных домов: разъяснение адвоката