Вовсе не золотые: какой тренд на блины вошел в моду в столичном регионе

Стало известно, с чем москвичи предпочитают есть блины в масленичный сезон. Кандидат экономических наук Олег Абелев поделился с Агентством городских новостей «Москва» результатами опроса потребительских предпочтений.

Бесспорным лидером среди начинок оказалась сметана — ее выбирает примерно половина респондентов. На втором месте расположилось сгущенное молоко с показателем 35%, а замыкает тройку лидеров варенье, джемы и повидло — их предпочитают около 30% опрошенных.

Эксперт также обратил внимание на гендерные различия в выборе начинок. Мужчины в большинстве случаев отдают предпочтение сытным мясным вариантам, считая блины полноценным приемом пищи. Женщины же чаще выбирают более легкие начинки, и здесь безусловный фаворит — творог.

Кроме того, Абелев привел данные по изменению цен. За 2025 год себестоимость популярных начинок выросла в среднем на 8–10%, что полностью соответствует общим рыночным трендам в продовольственном сегменте.

Сколько выходных будет в 2026 году и когда отдых будет длинным

Эксперт Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин подробно разобрал производственный календарь на 2026 год. В беседе с «АиФ» он рассказал, сколько дней предстоит работать, а сколько — отдыхать, а также объяснил механизм переноса праздничных дней.

По словам экономиста, общее число рабочих дней в 2026 году составит 247 — ровно столько же, сколько и в 2025-м. На долю выходных и праздников придется 118 дней.

Особенность 2026 года — удлиненные новогодние каникулы за счет грамотных переносов. Как пояснил эксперт, выходной день с субботы 3 января перенесли на пятницу 9 января. Поскольку за ней следуют суббота и воскресенье, получился непрерывный длительный отдых в начале года. Еще один перенос касается 4 января: выходной с этого воскресенья сдвинут на четверг 31 декабря.

После новогодних каникул россиян ждут еще шесть праздничных дат. В списке: 23 февраля — День защитника Отечества, 8 марта — Международный женский день, 1 мая — Праздник Весны и Труда, 9 мая — День Победы, 12 июня — День России и 4 ноября — День народного единства. Все эти дни официально являются нерабочими.

Краблинчики — гениальные блины с крабовыми палочками в тесте! Нежная серединка, хрустящий край: идеальны к Масленице

Блины на Масленицу — дело святое, но хочется чего-то нового, необычного, чтобы гости ахнули. Эти краблинчики с крабовыми палочками прямо в тесте удивляют с первого куска: края получаются хрустящими, солоноватыми, почти как кружево, а внутри — нежная, сочная серединка.

Рецепт краблинчиков с крабовыми палочками

Это блюдо — настоящий гибрид блинов и крабового салата, только без майонеза и в горячем виде. Мелко нарезанные крабовые палочки, вмешанные в кефирное тесто, при жарке слегка карамелизуются по краям, создавая аппетитные хрустящие участки. Подавать такие блины лучше всего с чесночно-сметанным соусом — получается идеальная закуска, которая улетает со стола первой. Экономит время и спасает нервы.

Ингредиенты для краблинчиков

Для теста:

Для начинки:

Для соуса (по желанию):

Как приготовить краблинчики пошагово

Шаг 1: Подготовка начинки

Крабовые палочки размораживают, если они были заморожены. Нарезают их очень мелко — кубиками или тонкой соломкой. Чем мельче кусочки, тем равномернее они распределятся в тесте и тем больше будет тех самых хрустящих краев.

Шаг 2: Замес теста

В глубокой миске венчиком взбивают яйца с солью. Вливают кефир комнатной температуры, перемешивают. Просеивают муку и добавляют соду. Взбивают до однородности, разбивая все комочки. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана. Вливают растительное масло и в последнюю очередь аккуратно вмешивают нарезанные крабовые палочки.

Шаг 3: Выпечка

Сковороду хорошо разогревают на среднем огне и слегка смазывают маслом. Наливают половник теста, распределяя его по сковороде. Блин не должен быть слишком тонким — примерно как толстый оладушек. Жарят 2-3 минуты до тех пор, пока поверхность не схватится и не начнут появляться пузырьки. Затем переворачивают и жарят еще 1-2 минуты до румяной корочки.

Шаг 4: Приготовление соуса

Пока краблинчики жарятся, готовят соус: сметану смешивают с пропущенным через пресс чесноком, мелко рубленым укропом и щепоткой соли. Дают настояться 5 минут.

Пищевая ценность и советы по подаче

Краблинчики подают горячими, полив соусом или выложив его рядом в отдельной пиале. Они хороши и сами по себе, но с чесночно-сметанной заправкой вкус раскрывается ярче. Приблизительная пищевая ценность одной порции (3-4 краблинчика с соусом): 350-400 ккал, где белков — 15 г, жиров — 20 г, углеводов — 30 г. Вместо крабовых палочек можно попробовать добавить мелко нарезанные креветки или кусочки слабосоленой рыбы.

В ад из-за блинчика: можно ли православным халяльные продукты — ответ иерея

В российских магазинах появились блины, маркированные знаком «Халяль», что вызвало вопросы у православных верующих. Настоятель храма в честь мученика Иоанна Воина протоиерей Димитрий Моисеев в беседе с интернет-изданием «Абзац» разъяснил, как относиться к такой продукции с точки зрения христианства.

По словам священника, прямого запрета на халяльные продукты в православии нет, однако их осознанное употребление считается греховным. Если человек купил такие блины случайно, не обратив внимания на маркировку, это не страшно, но требует покаяния.

Совсем иначе расценивается преднамеренная покупка. Если православный сознательно выбирает халяльную продукцию, это уже серьезный грех. Верующий должен принять решение больше так не поступать.

Ключевая причина кроется не в составе продуктов, а в том, что маркировка «Халяль» подразумевает передачу части выручки мусульманским общинам. Христианство приветствует помощь ближним, даже иной веры, но не одобряет финансирование других религий.

Дешево и сердито: во сколько обойдется презент ко Дню защитника Отечества

Каждый второй россиянин готов дарить подарки на 23 Февраля. Чаще всего расходы на презент находятся в диапазоне от ₽500 до ₽2 тыс., сообщает ТАСС.

Центр Feedback провел исследование, посвященное отношению россиян к Дню защитника Отечества. Его участниками стали более 2 тыс. человек. В ходе опроса выяснилось, что 46% опрошенных напрямую связывают 23 Февраля с военной службой и защитой страны. Для 38% респондентов это скорее «день всех мужчин», без привязки к армии. Еще 9% ассоциируют праздник с победой в Великой Отечественной войне.

При этом образ современного защитника, по мнению россиян, значительно шире. В топ-5 профессиональных категорий, которых принято поздравлять с 23 Февраля, вошли: военнослужащие, спасатели и сотрудники МЧС, представители правоохранительных органов, врачи и медработники. Также в список попали специалисты по кибербезопасности и работники транспорта и логистики.

Что касается подарков, то традиция поздравлять в этот день остается важной частью праздника. Каждый второй россиянин готов дарить подарки на 23 Февраля. Чаще всего расходы на презент находятся в диапазоне от ₽500 до ₽2 тыс. Это наиболее популярный бюджет, который выбирают большинство дарителей.