Петрушка бывает разной: зачем дачнику корневая разновидность

Большинство дачников привыкли относиться к петрушке как к источнику ароматных листьев для салатов и супов. Однако листовая разновидность — не единственный вариант этой культуры, пишет aif.ru.

По словам агронома Дениса Терентьева, существует корневая разновидность, которую выращивают прежде всего ради сочных, мясистых корнеплодов. Внешне они напоминают белую морковь, но обладают другим, неповторимым вкусом и ярким пряным ароматом.

Это две разные селекционные разновидности одного растения, созданные для разных кулинарных и огородных целей. Корневая петрушка дает двойную пользу: осенью во время финальной уборки дачник собирает и ароматную зелень, и крепкие белые корнеплоды. При этом в течение лета листву с кустов лучше не срезать, иначе все силы растения уйдут на восстановление ботвы, а подземная часть останется тонкой и недоразвитой.

Корневую петрушку отечественной селекции можно успешно выращивать в разных регионах России. Для Средней полосы, Урала и Сибири предпочтительнее выбирать сорта раннего и среднего сроков созревания, на юге выбор традиционно шире.