Рацион без мяса дешевле? Аналитики сравнили недельные расходы на продукты

Рацион с продуктами животного происхождения обходится россиянам дешевле, чем веганский набор продуктов на неделю. К такому выводу пришли аналитики, сообщает «Газета.ру».

Согласно исследованию, недельная продуктовая корзина для взрослого человека с мясом, рыбой, молочными продуктами и яйцами стоит ₽2004. Аналогичный набор для растительного типа питания оценен в ₽2305.

Для расчета классической корзины аналитики использовали набор продуктов, соответствующий нормам, закрепленным законом «О потребительской корзине в целом по Российской Федерации». В него вошли хлеб, макароны, крупы, овощи, фрукты, свинина, минтай, молоко, кефир, творог, сыр и яйца.

Поскольку официального стандарта продуктовой корзины для веганского питания нет, специалисты подобрали наиболее выгодные продукты с учетом соблюдения норм нутриентов. В этом варианте мясо, рыба, молочные продукты и яйца были заменены чечевицей, фасолью, горохом, соевым молоком и тофу.

По данным исследования, наиболее затратными позициями в растительной корзине стали соевое молоко стоимостью ₽705 за 3 л и тофу стоимостью ₽660 за 1,25 кг. Именно эти продукты во многом обеспечили более высокую итоговую стоимость веганского рациона по сравнению с традиционным набором продуктов.