Школьное меню хотят изменить: какие блюда предложили готовить детям

Школьные столовые могут стать основной площадкой для знакомства детей с традиционной русской кухней. С таким предложением в беседе с ТАСС выступила член комитета СФ по социальной политике Наталия Косихина, комментируя подготовку государственного стандарта на блюда русской кухни.

По данным Роскачества, до конца 2026 года планируется утвердить ГОСТ на традиционную русскую кухню. Она отметила, что разработанный при участии рабочей группы Минпромторга РФ и Роскачества документ включает рекомендации по технологии приготовления традиционных блюд, объединяет проверенные рецепты, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов. По мнению Косихиной, знакомить детей с кулинарными традициями страны необходимо с раннего возраста, поэтому школьное меню следует постепенно расширять и обновлять.

Кроме того, сенатор подчеркнула, что создание реестра из сотен рецептов при участии историков и шеф-поваров важно не только для предприятий общественного питания, но и для воспитания подрастающего поколения. Она считает необходимым включать в школьный рацион не только классические блюда, но и традиционную кухню регионов, поскольку Россия является многонациональной страной с богатым кулинарным наследием — от Центральной России до Кавказа, Сибири и Севера. По ее мнению, дети должны с ранних лет знакомиться с этими гастрономическими традициями.

Косихина также выразила мнение, что введение единого ГОСТа поможет обеспечить приготовление национальных блюд в школьных столовых с соблюдением единых требований, благодаря чему они будут не только вкусными, но и безопасными, а также полезными для растущего организма.