Тренды окрошки-2026: какие рецепты стали популярны этим летом

Летний сезон традиционно сопровождается всплеском интереса к холодным супам, и окрошка уверенно удерживает статус главного блюда в это время. Рецепты в этом году успели изучить более 22 тыс. раз, сообщает «Газета.ру» со ссылкой на исследование аналитиков.

Если в прошлом году лидировал классический рецепт приготовления окрошки на кефире, то сегодня неожиданным фаворитом стала обычная вода, отмечают эксперты.

Согласно результатам исследования, способ приготовления окрошки на воде искали почти 5 тыс. раз, на квасе — 3 тыс. раз, на кефире — всего 1 тыс. раз.

В перечень оригинальных идей 2026 года вошли супы с добавлением черемши, разнообразные вариации на базе отварной куриной грудки, а также сыроедческая окрошка, обогащенная авокадо, зеленым яблоком и семечками.