Берем спелую хурму и блендер и готовим идеальный десерт для стройной талии: мороженое из хурмы без сахара и молока

Вечером так хочется сладкого, но страх испортить фигуру останавливает у холодильника. Это мороженое из хурмы спасает ситуацию: в нем нет сахара и молока, а вкус получается настолько насыщенным и сливочным, что не верится в его диетическую природу.

Рецепт диетического мороженого из хурмы

Этот десерт — настоящая находка для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от удовольствия. Хурма в одиночку справляется с ролью и сахара, и жирной основы, превращаясь в мороженое с шелковистой текстурой. Экономит нервы и бюджет, а калорийность радует даже самых строгих приверженцев диет.

Ингредиенты для мороженого

Как приготовить мороженое из хурмы пошагово

Шаг 1: Подготовка хурмы

Хурму тщательно моют, срезают плодоножки. Кожуру лучше снять — она может дать легкую горчинку, хотя у переспелых плодов это необязательно. Мякоть нарезают крупными кусками и перекладывают в чашу блендера.

Шаг 2: Взбивание основы

К хурме добавляют растительное молоко. Лучше всего подходит кокосовое — оно дает тропическую ноту, или овсяное — с нейтральным сладковатым вкусом. Взбивают на высокой скорости до получения абсолютно гладкой, воздушной массы, напоминающей густой йогурт. Если хурма была недостаточно сладкой, добавляют ложку меда или сиропа.

Шаг 3: Замораживание

Массу переливают в пластиковый контейнер с крышкой или силиконовую форму. Убирают в морозилку на 3-4 часа. Первые 2 часа каждые 40-60 минут контейнер достают и энергично перемешивают содержимое вилкой или венчиком. Это разбивает кристаллики льда и обеспечивает кремовую текстуру.

Шаг 4: Подача

Перед подачей мороженому дают постоять при комнатной температуре 5-7 минут, чтобы оно немного смягчилось. Раскладывают по креманкам, украшают орехами, семечками, свежей мятой или дольками фруктов.

Пищевая ценность и советы

Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм: 60-65 ккал, где белков — 1 г, жиров — 1,5 г, углеводов — 12 г. Для шоколадного варианта во взбитую массу добавляют чайную ложку какао-порошка без сахара. Мороженое лучше съесть в течение 2-3 дней — дальше текстура может стать слишком плотной.

Читайте на сайте Regions:

Сладко, быстро и без заморочек: как сделать «ненастоящее» тирамису за 15 минут

Цукаты из тыквы с апельсином и корицей: домашний десерт, который пахнет уютом

Творожное суфле со вкусом пиццы: мой топ среди ПП-завтраков — фантастически вкусно и полезно

Гренки на сковородке без молока: добавляем в яйца один секретный продукт — чертовски вкусно

Утром остался вчерашний батон, а на приготовление завтрака нет ни сил, ни времени. Эти гренки на обычной воде и сметане спасают ситуацию — они получаются не хуже классических, но готовятся всего за 10 минут.

Рецепт нежных гренок без молока

Этот лайфхак — находка, когда молока в холодильнике не оказалось, а хочется вкусного и быстрого завтрака. Сметана в яичной смеси заменяет молочные продукты, придавая гренкам особую нежность внутри и приятный сливочный привкус, а вода делает текстуру более воздушной.

Ингредиенты для гренок

Как приготовить гренки на сковороде пошагово

Шаг 1: Подготовка ломтиков и яичной смеси

Батон нарезают на ломтики толщиной 1,5-2 см. Если хлеб совсем свежий, его можно слегка подсушить на воздухе 5-10 минут, чтобы он лучше впитал смесь. В миске среднего размера вилкой или венчиком взбивают яйца с солью до однородности. Затем к яйцам добавляют сметану и воду, все тщательно перемешивают. Смесь должна быть достаточно жидкой.

Шаг 2: Обмакивание и обжарка

На сковороде разогревают растительное масло на среднем огне. Каждый ломтик батона быстро окунают в яичную смесь с двух сторон. Важно не держать хлеб в жидкости долго, чтобы он не размок. Подготовленные ломтики сразу выкладывают на разогретую сковороду.

Шаг 3: Жарка под крышкой

Сковороду накрывают крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара. Это помогает гренкам хорошо пропечься внутри. Обжаривают на среднем огне 3-4 минуты до появления золотистой корочки. Затем гренки переворачивают, снова накрывают крышкой и жарят еще 2-3 минуты с другой стороны.

Пищевая ценность и советы по подаче

Готовые гренки выкладывают на бумажное полотенце на минуту, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их можно со сметаной, джемом, сгущенным молоком или просто с сыром. Приблизительная пищевая ценность одной порции (2 гренки): около 200-250 ккал, где белков — 7 г, жиров — 10 г, углеводов — 25 г. Блюдо отлично сочетается с утренним чаем или кофе.

Читайте на сайте Regions:

Когда нет сил на сложные салаты, выручают горячие крутоны с чесночным кремом и шпротами: быстро, эффектно и всегда к месту

И не надо страдать над канапе: картофельные корзинки с шпротами и сыром — необычно и вкусно

Чтобы согреться после зимней прогулки: быстрые горячие картофельные бутерброды с сосисками и сыром

Романтичный десерт на вечер — готовим розовый бисквитный рулет с клубникой и сливочным сыром

На пороге неожиданные гости, а на десерт — только банка клубничного варенья. Этот розовый рулет со сливочным кремом выручает всегда: корж печется быстрее, чем закипает чайник, а выглядит так, будто его заказывали в кондитерской.

Рецепт клубничного рулета

Этот десерт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто боится работать с бисквитом. Воздушный, слегка влажный корж сворачивается без единой трещинки, а сочетание кисло-сладкого джема и нежного сливочно-сырного крема дает тот самый баланс, от которого невозможно оторваться. Экономит время и спасает нервы.

Ингредиенты для рулета

Для розового бисквита:

Для сливочного крема:

Для начинки:

Как приготовить рулет пошагово

Шаг 1: Выпечка бисквита

Духовку разогревают до 180°C. Противень застилают качественным пергаментом. Белки отделяют от желтков. Белки с щепоткой соли взбивают миксером до пышной пены, затем постепенно, не переставая взбивать, добавляют сахар. Взбивают до устойчивых, глянцевых пиков. Желтки слегка взбивают вилкой и аккуратно, в несколько приемов, вмешивают в белковую массу лопаткой движениями снизу вверх. Просеивают муку с разрыхлителем и также частями вводят в тесто, стараясь сохранить воздушность. В самом конце добавляют краситель. Тесто выливают на противень, равномерно распределяют и выпекают 10-12 минут.

Шаг 2: Формовка рулета

Готовый горячий корж сразу же переворачивают на чистое кухонное полотенце, щедро присыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снимают пергамент. Не давая коржу остыть, сворачивают его в рулет вместе с полотенцем и оставляют в таком виде до полного остывания. Этот трюк гарантирует, что бисквит не поломается при финальной сборке.

Шаг 3: Приготовление крема

Холодные сливки взбивают миксером на средней скорости до мягких пиков. Добавляют сахарную пудру и взбивают до устойчивых пиков. Отдельно размягченный сливочный сыр слегка взбивают, чтобы убрать комочки, и аккуратно вмешивают во взбитые сливки вместе с ванилью.

Шаг 4: Сборка

Остывший рулет осторожно разворачивают. Корж промазывают тонким слоем клубничного джема, отступая от краев 1,5-2 см. Сверху равномерно распределяют сливочный крем. Сворачивают рулет обратно, на этот раз без полотенца, стараясь делать это плотно. Заворачивают рулет в пищевую пленку и убирают в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации.

Пищевая ценность и советы по подаче

Перед подачей рулет нарезают острым ножом, смоченным в горячей воде. Приблизительная пищевая ценность одной порции (1/8 рулета): 280-320 ккал, где белков — 5 г, жиров — 15 г, углеводов — 35 г. Для яркого розового цвета лучше использовать гелевый краситель — свекольный сок может дать землистый оттенок.

Читайте на сайте Regions:

Бразильские конфеты, ставшие хитом TikTok. Почему все варят эти кокосовые шары?

Изысканный десерт без выпечки: нежные шарики мокко

Сладко, быстро и без заморочек: как сделать «ненастоящее» тирамису за 15 минут

Вау-эффект без крема и сложностей: пирог «Ненасытная монашка» — пышный бисквит и шоколадная заливка

Гости уже выпили по чашке чая, а сладкое так и не появилось на столе. Этот пирог «Ненасытная монашка» выручает, когда хочется эффектного десерта без сложных техник — бисквит печется быстро, а шоколадная заливка делает свое дело, проникая в каждую дырочку.

Рецепт бисквитного пирога с шоколадной заливкой

Этот десерт полностью оправдывает свое интригующее название. Пышный, высокий бисквит, пронизанный глубокими проколами, впитывает в себя ароматную шоколадную глазурь как губка. В результате получается торт, который невозможно резать аккуратными кусками — он тает, прогибается под ножом и буквально просит добавки. Экономит время и спасает нервы.

Ингредиенты для пирога

Для бисквита:

Для шоколадной заливки:

Шаг 1: Выпечка бисквита

Духовку разогревают до 180°C. В деже миксера соединяют яйца, сахар и щепотку соли. Взбивают на высокой скорости 7-10 минут до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 3-4 раза, не станет пышной, светлой и не будет оставлять следы при падении с венчика. Просеянную муку добавляют в 2-3 приема, аккуратно вмешивая лопаткой движениями снизу вверх. Форму диаметром 20-22 см смазывают маслом, выливают тесто и выпекают 25-30 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой.

Шаг 2: Подготовка бисквита к пропитке

Готовому бисквиту дают полностью остыть в форме. Затем вилкой, толстой деревянной шпажкой или китайской палочкой делают по всей поверхности бисквита множество глубоких проколов, почти до самого дна. Чем больше дырочек, тем больше заливки впитает пирог.

Шаг 3: Приготовление шоколадной заливки

В небольшом сотейнике нагревают молоко с сахаром до кипения. Снимают с огня, добавляют поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешивают венчиком до полного растворения и получения гладкой, блестящей шоколадной массы.

Шаг 4: Пропитка и подача

Горячую заливку равномерно выливают на остывший бисквит, стараясь попадать в каждое отверстие. Часть заливки останется на поверхности — это будущая шоколадная шапочка. Пирог оставляют при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы шоколад полностью впитался и слегка застыл.

Пищевая ценность и советы по подаче

Перед подачей пирог можно посыпать какао-порошком или сахарной пудрой. Он не требует холодильника и прекрасно хранится под куполом 2-3 дня. Приблизительная пищевая ценность одной порции (1/8 пирога): 280-320 ккал, где белков — 6 г, жиров — 14 г, углеводов — 38 г. Для более интенсивного шоколадного вкуса часть муки можно заменить какао-порошком.

Читайте на сайте Regions:

Лайфхак, как накормить ребенка творогом: мягкий, как облачко, манник с влажной начинкой и шоколадом

Когда хочется сладкого, но не банального: сербские блинчики «Палачинке» превращают обычный ужин в событие

Изысканный десерт без выпечки: нежные шарики мокко

Когда хочется удивить семью без лишних хлопот — куриные ножки в тесте с сочной начинкой внутри

Вечером хочется удивить домашних ресторанной подачей, но возиться с многочасовыми маринадами и вымешиванием теста нет ни сил, ни желания. Эти куриные ножки в слоеном тесте выглядят так, будто их принесли из дорогой пекарни, а готовятся из готового теста за полчаса.

Рецепт куриных голеней в слоеном тесте

Это блюдо — идеальный компромисс между праздничной эстетикой и будничной простотой. Хрустящее, слоистое тесто защищает нежное куриное мясо, сохраняя его сочным, а горчично-чесночный маринад придает голеням аппетитный аромат и легкую пикантность. Экономит время и спасает нервы.

Ингредиенты для блюда

Как приготовить куриные ножки в тесте пошагово

Шаг 1: Подготовка и маринование курицы

Голени моют и обсушивают бумажным полотенцем. Острым ножом делают на каждой ножке 2-3 неглубоких диагональных надреза до самой кости — это поможет маринаду проникнуть внутрь. В миске смешивают горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, паприку и травы. Полученной смесью тщательно натирают каждую голень и оставляют мариноваться на 15-20 минут. Если время позволяет, можно оставить на час в холодильнике.

Шаг 2: Подготовка теста

Духовку разогревают до 200°C. Слоеное тесто слегка раскатывают на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм. Острым ножом или пиццерезкой нарезают тесто на длинные полоски шириной 2-3 см.

Шаг 3: Формовка

Каждую маринованную голень плотно оборачивают полоской теста по спирали, начиная от широкой части и двигаясь к косточке. Полоски должны идти внахлест, чтобы при выпекании тесто не разошлось. Кончик теста подворачивают под низ или прижимают к предыдущему витку.

Шаг 4: Выпечка

Противень застилают пергаментом. Выкладывают заготовки на некотором расстоянии друг от друга. Яйцо взбивают вилкой и силиконовой кисточкой смазывают каждую ножку в тесте — это обеспечит красивую золотистую корочку. Выпекают 30-35 минут до глубокого румянца. Готовность курицы проверяют, проткнув ножку ножом в месте, не закрытом тестом: сок должен выделяться прозрачный.

Пищевая ценность и советы по подаче

Ножки подают горячими, с легким овощным салатом или просто с горчицей и свежими овощами. Приблизительная пищевая ценность одной порции (1 голень): 380-420 ккал, где белков — 22 г, жиров — 25 г, углеводов — 20 г. Вместо горчицы можно использовать соус терияки или аджику для разного вкуса. Кость голени для эстетики можно обернуть полоской фольги перед подачей.

Читайте на сайте Regions:

Сытный айнтопф с говядиной и фасолью на холодные вечера

Афганская шурпа в казане: рецепт наваристого мясного супа

Один казан и никакой суеты: дапанджи с курицей, картофелем и томатным соусом