Самый сезон: что оригинального можно приготовить из малины
Уже в древности малина ценилась не только за свой вкус, но и как лекарственное средство. Не только ягоды малины ценятся — ее листья тоже находят применение. Их сушат и заваривают как чай, сохраняя все полезные качества. На Руси малину использовали для приготовления различных напитков — например, в квас добавляли сок малины.
С учетом того, что сейчас сезон малины, Regions собрал для вас несколько необычных рецептов с этой нежной ягодой.
Малиновый сорбет с шампанским
- Для приготовления 4 порций понадобится: сахар — 100 г, малина — 350 г , сок лайма — 2 ст. ложки, игристое вино — 100 мл, яичные белки — 2 шт.
На небольшом огне растопить сахар в 100 мл воды, постоянно помешивая. Довести сироп до кипения и варить его еще примерно 4 минуты. Затем дать сиропу остыть. Измельчить малину в блендере. Смешать малиновое пюре с остывшим сиропом, соком лайма и игристым вином. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно добавить их в малиновую массу. Разлить полученную смесь по охлажденным стаканам и поставить в морозилку на 3 часа, помешивая ложкой каждые 20 минут.
Куриная грудка с малиной
- На 6 персон: малина — 250 г, куриные грудки — 6 штук, сахар — 100 г, соевый соус — 2 ст. ложки, бальзамический уксус — 5 ст. ложек, соль.
В сотейнике смешать малину, сахар, соевый соус и бальзамический уксус. Довести смесь до кипения и варить на среднем огне, пока соус не загустеет. Протереть получившийся соус через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры малины. Обжарить куриные грудки на сковороде до золотистой корочки. Посолить и поперчить по вкусу. Полить куриные грудки малиновым соусом и тушить под крышкой на низком огне около 15-20 минут, пока мясо не станет нежным и не пропитается ароматом малины.
Малиновый лимонад с имбирем
- На 4 порции понадобится: 300 г свежей малины, 30 г корня имбиря, 1 лимон или лайм, сахар, 1,5 л газированной воды.
Промыть малину и размять ее ложкой. Очистить корень имбиря и натереть его на крупной терке. Разрезать лимон на 4 части. В графин налить газированную воду, добавить сахар по вкусу и тщательно перемешать, чтобы он растворился. Затем положить в графин малину, натертый корень имбиря, выжать сок из лимона. Перемешать напиток. Подавать лимонад со льдом, украсить веточкой мяты для дополнительного аромата и свежести.
Резюмируя: малина — это не только вкусная ягода, но и универсальный ингредиент, который может преобразить любое блюдо, добавив ему неповторимый вкус и аромат.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTMtMTAtNDktMjYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjYwMzExLTIyNDAwNC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvcm11c2hraS1kbGphLXB0aXRzLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Noa29sbnllLXByaW5hZGxlemhub3N0aS1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)