Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Новый ледяной циклон накроет Волоколамск на выходных

А вот в выходные регион ждёт новая волна непогоды. Уже в субботу на северо-запад Русской равнины прорвётся атлантический циклон, а осадки резко усилятся. В переходной зоне, куда попадут Карелия, Вологодская, Ленинградская, Тверская, Новгородская, а также -  Московская области, не исключены ледяные дожди.

А из-за огромного контраста температуры в зоне атмосферных фронтов поднимется сильный ветер. Штормовая погода ожидается от Вологодчины до Калининградской области. 

В Москве и области таких метелей, как накануне, ждать уже не стоит. Тем не менее, до конца недели в городе будет идти снег. Выпадет около 20% от месячной нормы осадков.

В Волоколамском округе в субботу-воскресенье снова возможны ухудшения видимости из-за порывистого ветра, но, к счастью, обойдется без гололёдных явлений. Ведь температура даже на пике потепления не превысит нулевую отметку.

Акции «Сохрани себе жизнь» по профилактике травматизма проходит на железной дороге Волоколамска

 Одним из пунктов стал Волоколамск. 
Волонтеры подарили пассажирам георгиевские ленточки и листовки с правилами поведения на объектах ж/д инфраструктуры. 

Сотрудники Госавтоинспекции по Московской области вместе с работниками РЖД напомнили водителям о необходимости неукоснительно соблюдать правила дорожного движения и раздали тематические листовки. Наибольшая часть ДТП приходится на нерегулируемые железнодорожные переезды, где водители, не убедившись в безопасности маневра, пытаются успеть проехать перед близко идущим поездом.  

Сотрудники администрации Волоколамского округа также призвали жителей к соблюдению правил безопасности при переходе через ж/д пути и нахождении на платформе.736Feb 24, 11:08

В Волоколамске намело самые высокие сугробы в Подмосковье

За прошедшие сутки высота снежного покрова, по данным базовой метеостанции Москва, ВДНХ, выросла на 4 см и достигла 54 см, что составляет почти полторы климатических нормы.

По данным других метеостанций мегаполиса, прибавка высоты сугробов составляет 5–6 см, а на метеостанции МГУ зафиксировали, что снежный покров прибавил сразу 10 см, его высота составляет 64 см – это самый высокий показатель на территории всего столичного региона.

В Подмосковье высота снега колеблется от 39 до 62 см – самые высокие сугробы снова намело в Волоколамске.

Сильный снег, с ухудшением видимости до 500–1000 метров, продлится в Подмосковье еще в течение 3–5 часов, не исключено, что утром пятницы высота московских сугробов превысит максимум нынешней зимы.

Поэтому Госавтоинспекция по Московской области напоминает всем участникам дорожного движения о повышенном внимании и соблюдении дорожно-транспортной дисциплины. На дорогах снижена видимость, ситуация осложняется налипанием снега на лобовые стекла и образованием гололедицы.

Призываем водителей: по возможности отказаться от поездок на личном транспорте и воспользоваться общественным; соблюдать дистанцию и скоростной режим;не допускать резких маневров; контролировать наличие омывающей жидкости;

Пешеходам рекомендуем: проявлять осторожность и внимание при переходе проезжей части;использовать световозвращающие элементы;

Напоминаем, что в случае ситуации‌, связанных с неисправностью транспортных средств либо другими происшествиями, обращаетесь за помощью в Центр управления Госавтоинспекции Московской области по телефону 8-495-688-81-71 или на Единый‌ номер «112»