Безопасная порция клубники: что говорит гастроэнтеролог

Гастроэнтеролог Виктория Степанова рассказала, какую порцию клубники можно считать безопасной, пишет «Газета.ru».

Для здорового взрослого человека без аллергии разовая порция — 200–300 граммов (примерно 15–20 ягод), а суточная — до 500 граммов, причем ее лучше разделить на 2–3 приема. При этом килограмм клубники за один раз может привести к неприятным последствиям: диарее из‑за избытка клетчатки и фруктозы, раздражению слизистой желудка, риску для почек и кожной сыпи. Людям с мочекаменной болезнью стоит ограничиться 100–150 граммами.

В 100 граммах клубники — 32 ккал, 59 мг витамина С (65% суточной нормы) и 2 грамма клетчатки. Ягода — сильный антиоксидант, но входит в топ‑10 аллергенных продуктов в России; особенно осторожными стоит быть людям с поллинозом на березу из‑за риска перекрестной реакции.

Врач также дала несколько практических советов: свежую клубнику нужно тщательно мыть 2–3 минуты, а при сомнениях — замачивать в подсоленной воде на 15 минут. Сочетание ягоды со сливками повышает калорийность блюда, а с шампанским — усиливает риск аллергической реакции из‑за алкоголя. Оптимальный вариант — есть клубнику в сезон порциями по 200–300 граммов 2–3 раза в неделю; при отсутствии аллергии и проблем с почками допустимо включать ее в рацион ежедневно, но в разумных количествах.