logo
/новости Московской области
REGIONS/Юлия Габбасова
/ Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Блины в радость: врач назвала начинку, улучшающую эмоциональное состояние

Нутрициолог Матвеева: блины с икрой улучшают эмоциональное состояние
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Евгений Акопян
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Евгений Акопян
Масленичная неделя в 2026 году стартовала 16 февраля, и у многих россиян блины на столе будут не просто сытным блюдом, но и способом порадовать себя перед Великим постом. Оказывается, привычная начинка способна не только утолить голод, но и буквально поднять настроение благодаря своему составу. Об этом Агентству городских новостей «Москва» рассказала доктор медицинских наук, эндокринолог и нутрициолог Мария Матвеева.

По ее словам, секрет кроется в красной или черной икре. Она подчеркнула, что этот деликатес богат аминокислотами, напрямую влияющими на эмоциональное состояние.

«В икре красной и черной содержатся аминокислоты — тирозин и триптофан. Тирозин — предшественник дофамина, а триптофан — предшественник серотонина. Соответственно, употребление икры или блинов с икрой в разумных количествах может действительно улучшать настроение», — заявила специалист.

При этом Матвеева уточнила, что необязательно использовать только премиальную рыбу, подойдет также и обычная, главное, чтобы она была свежая, натуральная и получена путем доения рыб, когда они живая и  не запускается процесс выработки токсина.

Однако, несмотря на пользу, эндокринолог предупреждает, что налегать на икру ежедневно не стоит. Высокое содержание жира, белка и соли делает этот продукт скорее праздничным угощением, нежели элементом повседневного рациона.

Врач советует отдать предпочтение более легким гастрономическим дуэтам. Чтобы получить удовольствие без вреда для фигуры и здоровья, икру стоит подавать не с традиционными блинами на масле, а с хрустящими хлебцами, ломтиками свежего огурца или микрозеленью. Такой подход позволит насладиться вкусом и сохранить позитивный эффект от триптофана и тирозина без лишней нагрузки на организм.

Читайте также:

Кто не рискует, тот не ест блины: названы самые опасные начинки

Что принято делать на второй день Масленицы: какие блины печь, кому помогать

Великий пост без вреда: диетолог рассказала, чем заменить мясо и молочку

/главное за неделю

Картинка
Общество

Белорусский способ посадки картофеля, который в 10 раз повышает урожайность: объясняем, как все сделать правильно

t.me/mosoblpark
Общество

Зима хлопнет дверью: синоптик Тишковец назвал точную дату, когда закончатся морозы

Картинка
Общество

Сильнейший мороз и метели идут на Подмосковье: чего ждать от погоды и что учесть водителям — прогноз Гидрометцентра

Картинка
Общество

Метеорологическая весна придет позднее нормы в Московский регион

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    «Кладезь здоровья»: главврач из Подмосковья назвал доступный суперфуд

    Главврач больницы в Люберцах призвал лечиться капустой 17 февраля
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    Главный врач Люберецкой областной больницы Олег Костин с юмором напомнил о лечебных свойствах капусты и рассказал, сколько этого продукта должно быть в рационе. Эксперта процитировал «Взгляд-инфо».

    Он отметил, что зеленый овощ — это «настоящий кладезь здоровья, проверенный тысячелетиями», и вспомнил шутку коллег: «Если бы пациенты ели больше капусты, у нас было бы меньше работы».

    Овощ отличается высоким содержанием витамина С, клетчатки, фолиевой кислоты, калия, магния и глюкозинолатов — природных соединений с противораковыми свойствами.

    Костин рекомендовал включать капусту в рацион как минимум три — четыре раза в неделю, употреблять разные виды овоща. Продукт можно есть и сырым, если нет проблем с желудочно-кишечным трактом.

    «Если вы не любите капусту, возможно, вы просто не нашли свой сорт! Попробуйте еще раз — и пусть ваш кишечник скажет вам спасибо», — заявил Костин и поздравил всех с Днем капусты, который отмечают 17 февраля.

    Читайте также:

    Кто не рискует, тот не ест блины: названы самые опасные начинки

    Нейрогастроэнтеролог назвал главную бактерию‑провокатор болезней желудка

    Твердое «нет» — и все: как непьющим выдержать застолья с алкоголем

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Кто не рискует, тот не ест блины: названы самые опасные начинки

    Диетолог Лебедева: рыба и грибы в блинах требуют строгого контроля свежести
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    В разгар Масленичной недели диетологи напоминают о правилах безопасности при выборе начинок для блинов. Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в беседе с «Газетой.ру» объяснила, какие ингредиенты наиболее опасны для здоровья.

    Самыми рискованными считаются начинки, содержащие белок животного происхождения и влагу. Именно в такой среде быстрее всего размножаются патогенные микроорганизмы. Мясо, птица и субпродукты при нарушении термической обработки или хранения могут стать источником кишечных инфекций.

    «Даже качественно приготовленная мясная начинка становится потенциально опасной уже через несколько часов при комнатной температуре, особенно если блины плотно свернуты и начинка плохо охлаждается», — отметила Лебедева.

    Рыбные и начинки из морепродуктов — еще более уязвимая категория. Слабосоленая, копченая или охлажденная рыба требует неукоснительного соблюдения «холодовой цепи». Любое отклонение увеличивает риск образования токсинов.

    Грибы диетолог выделяет в отдельную группу риска. Они сами по себе тяжело перевариваются, а в сочетании с тестом и жиром создают серьезную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, особенно у людей с хроническими заболеваниями ЖКТ.

    Молочные и кремовые начинки (творог, сливочные сыры, заварные и масляные кремы) — благоприятная среда для развития сальмонеллы и стафилококка, особенно при использовании сырых яиц или недостаточной термообработке. Даже в холодильнике срок их безопасности крайне ограничен.

    Сладкие начинки с сахаром, сгущенкой и шоколадными пастами реже вызывают острые отравления, но относятся к метаболически рискованным. Сочетание быстрых углеводов и жиров повышает калорийность, провоцирует скачки глюкозы и перегружает поджелудочную железу. Такие варианты нежелательны для детей и людей с нарушениями углеводного обмена.

    Резюмируя, эксперт советует есть блины с начинкой сразу после приготовления, не хранить их «про запас» и избегать сложных многокомпонентных сочетаний, особенно при подаче детям и людям с чувствительным ЖКТ.

    Читайте также:

    Блины на Масленицу подешевели: порция из 12 штук теперь стоит ₽49

    Какие блины предпочитают люди на Масленицу? Топ-3 любимых начинок

    Великий пост без вреда: диетолог рассказала, чем заменить мясо и молочку

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Как сохранить здоровье спины при сидячей работе: советы врача

    Невролог Исмаилов: при сидячей работе разминка необходима каждые 30 минут
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Маргарита Салахова
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Маргарита Салахова
    Невролог Али Исмаилов объяснил, как правильно сидеть за компьютером, чтобы сохранить здоровье спины и шеи. Его слова опубликовала «Лента.ру».

    По словам врача, лопатки должны быть естественно сведены, грудная клетка — открыта, а взгляд направлен прямо перед собой на уровне монитора. Голову важно держать нейтрально, не наклоняя вниз или вверх, чтобы избежать перегрузки шейного отдела.

    Каждые 30–45 минут Исмаилов рекомендует делать перерыв и легкую разминку. Для длительной работы лучше использовать ортопедическое кресло с поддержкой поясницы и регулируемыми подлокотниками, при необходимости — подставку под ноги.

    Врач подчеркнул, что упражнения должны стать ежедневной привычкой: мягкая растяжка шеи, повороты головы, укрепление мышц спины и кора — но только под контролем специалиста.

    Читайте также:

    Ловушка для кишечника: когда употребление алкоголя увеличивает риск рака в два раза

    Забудьте про будильник: назван точный срок, за который можно научиться просыпаться самому

    Названы популярные витамины, которые в два раза эффективнее антидепрессантов

  • istockphoto.com/Julia Klueva
    / Фото: istockphoto.com/Julia Klueva

    Что принято делать на второй день Масленицы: какие блины печь, кому помогать

    Второй день Масленицы начался в Подмосковье 17 февраля
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    Наступил второй день масленичной недели, которая в 2026 году продолжается до 22 февраля включительно. REGIONS выяснил, что было принято делать и какие блины нужно печь в этот период. Информация может пригодиться жителям Подмосковья, которые празднуют Масленицу.

    Второй день Масленицы называется «Заигрыши». Этот день традиционно считался началом веселых гуляний и развлечений перед подготовкой к Великому посту. Основные обычаи второго дня включают:

    Что принято делать?

    • Знакомства: молодежь собиралась вместе, устраивали игры и развлечения, часто начинали знакомство будущих молодоженов.
    • Посещение родственников: часто ходили друг к другу в гости, приглашали соседей и друзей.
    • Игры и забавы: устраивались народные игрища, катания на санях, горелки, хороводы и танцы.
    • Семейные посиделки: семьи собирались дома, проводили вечера вместе, готовили угощения и пели песни.

    Какие блины готовить?

    • Традиционно в этот день старались приготовить больше всего разных видов блинов. Среди наиболее популярных рецептов были:
    • Простые пшеничные блины (самый распространенный вариант).
    • Блины с припеком: Добавляли начинку прямо внутрь блина (например, картофель, грибы, творог, яйца).
    • Оладьи: Чаще жарились маленькие пышные изделия.
    • Постные блины: Для тех, кто соблюдал пост, делали блины на воде или растительном молоке.

    Особое внимание уделялось разнообразию форм и размеров: блины могли быть тонкими и большими, маленькими и толстыми, сладкими и солеными. Чем больше было испечено блинов, тем лучше считалось предвестником хорошего урожая и достатка.

    Таким образом, второй день Масленицы наполнен радостью, общением и кулинарными традициями, способствующими укреплению семейных связей и подготовке к предстоящему посту.

    Читайте также:

    На Масленицу в Подмосковье открываются ярмарки фермерских продуктов

    Великий пост без вреда: диетолог рассказала, чем заменить мясо и молочку

    Какие блины предпочитают люди на Масленицу? Топ-3 любимых начинок

  • REGIONS/Юлия Габбасова
    / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

    Какие блины предпочитают люди на Масленицу? Топ-3 любимых начинок

    KP.RU: 28% россиян больше всего любят блины со сметаной, опрос 6,1 тыс. человек
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    В России началась Масленица, и жители страны активно выбирают любимые начинки для традиционных блинов. KP.RU провели опрос, чтобы выяснить, какие варианты нравятся россиянам больше всего.

    Согласно результатам исследования, проведенного среди 6,1 тысячи подписчиков сайта в социальных сетях и мессенджерах, 28% россиян предпочитают блины со сметаной. Второе место заняли блины с икрой — их выбрали 17% участников, а замыкают тройку лидеров сладкие блины со сгущенкой с 16% голосов.

    Один из респондентов отметил: «С икрой — жирно очень. А со сгущенкой — то, что надо». Другой поделился: «Сгущенка как будто создана для блинов. Мне даже жаль есть блины с чем-то другим. А жена у меня сметанщица, но я не против — мне больше сгущенки достанется».

    Менее популярные варианты включают блины с мясом (13%), творогом (9%), вареньем (6%), рыбой (6%) и медом (3%). Остальные 3% участников выбрали другие начинки и рассказали о домашних рецептах, например, с обжаренными яйцами, ветчиной с сыром или соленой карамелью.

    Читайте также:

    Драконы и блины: как в Московском регионе встретили китайский Новый год

    «Самое настоящее языческое безобразие»: что верующим строго запретили делать на Масленицу

    Блины — не грех, а вот гулянья под запретом: священник — о Масленице