Фрукты, овощи и цельнозерновые: что спасает мозг от деменции

Ученые выявили взаимосвязь между качеством питания на
протяжении жизни и риском развития деменции в пожилом возрасте. Результаты
масштабного исследования опубликованы в журнале Current Developments in
Nutrition (CDN), пишет «Газета.ru».

В рамках Британского когортного исследования 1946 года команда под руководством Келли Кара из Школы питания и политики питания Университета Тафтса проанализировала данные 3 059 участников, наблюдая за ними почти 70 лет. Качество питания оценивали несколько раз: в 4 года, а затем во взрослом возрасте — в 36, 43, 53 и 60–64 года. Для этого применялся индекс здорового питания HEI‑2020, отражающий соответствие рациона современным диетическим рекомендациям.

Когнитивные способности участников измерялись на семи этапах жизни — от 8 до 69 лет. В детстве тестировали чтение, словарный запас и арифметику, во взрослом возрасте — память, скорость обработки информации и реакцию. На основе данных ученые выделили устойчивые траектории когнитивного развития.

Анализ подтвердил четкую связь между питанием и когнитивными функциями. Люди с наиболее низкими показателями интеллекта в пожилом возрасте чаще всего относились к группе с низким качеством питания на протяжении жизни. Напротив, участники с высокими когнитивными показателями в большинстве случаев придерживались умеренно или стабильно здорового рациона.

Особенно заметными различия становились во взрослом возрасте. Участники с лучшими когнитивными результатами потребляли больше цельных фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов, а также ограничивали соль и рафинированные зерна. В группе с низким качеством питания признаки вероятной деменции выявлялись почти у 10 % участников, тогда как среди приверженцев здорового рациона — лишь у 2–6 %.

Авторы исследования подчеркивают: питание на протяжении всей жизни, а не только в пожилом возрасте, влияет на то, как мозг справляется со старением.