Иммунитет рассыплется в труху: как один привычный продукт разрушает организм

Избыток сладостей и других продуктов с большим количеством быстрых углеводов при регулярном употреблении может негативно сказаться на работе иммунной системы. Об этом RT сообщил врач-иммунолог Владимир Болибок.

По словам специалиста, исследования показывают, что после употребления большого количества сахара — глюкозы или фруктозы — на некоторое время снижается активность лейкоцитов, отвечающих за борьбу с инфекциями. При этом число иммунных клеток не уменьшается, однако их способность распознавать и уничтожать болезнетворные микроорганизмы временно становится менее эффективной. В частности, отмечается снижение фагоцитарного индекса — показателя, отражающего активность клеток в уничтожении патогенов.

Эксперт также отметил, что избыток быстрых углеводов может препятствовать нормальному накоплению витамина С внутри иммунных клеток. В результате фагоциты хуже выполняют свои защитные функции, поскольку важный для иммунитета витамин используется менее эффективно.

Еще одним негативным последствием чрезмерного потребления сахара врач назвал нарушение баланса кишечной микрофлоры. Повышенное содержание сахара создает благоприятные условия для размножения патогенных бактерий и грибков, одновременно снижая количество полезных микроорганизмов, которые участвуют в поддержании иммунной защиты организма.

Кроме того, постоянное злоупотребление быстрыми углеводами способствует усиленной выработке провоспалительных цитокинов — веществ, поддерживающих воспалительные процессы. Одновременно организм расходует больше витаминов и минералов, необходимых для полноценной работы иммунной системы, включая витамины C, D, группы B, а также цинк, селен и железо. Из-за этого может формироваться относительный дефицит важных питательных веществ.

Вместе с тем специалист подчеркнул, что небольшое количество сладкого во время болезни не всегда приносит вред. Повышение уровня глюкозы стимулирует выработку дофамина, серотонина и эндорфинов, которые способны усиливать активность Т-лимфоцитов — клеток, участвующих в иммунном ответе. Именно поэтому при простуде теплая чашка чая с медом или молоко могут оказать положительный эффект.

Однако постоянные скачки уровня сахара и связанные с ними изменения в работе нейромедиаторов способны нарушить нормальную регуляцию иммунной системы. По словам Болибока, в долгосрочной перспективе это может повысить риск развития аллергических реакций и аутоиммунных заболеваний.