Яблоки при гастрите: почему свежие плоды опасны в период обострения

Яблоки привычно считаются эталоном пользы, но при определенных условиях могут навредить организму, рассказала aif.ru нутрициолог Светлана Зверева.

По ее словам, самая частая причина отказа от яблок — проблемы с верхними отделами желудочно-кишечного тракта. Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь означают, что слизистая оболочка уже воспалена или повреждена.

При этих болезнях яблоки, особенно кислые и с кожурой, могут ухудшить состояние. Органические кислоты раздражают воспаленную поверхность, грубая клетчатка требует долгой работы пищеварения, а желудочный сок усиливает воспаление. В период обострения от свежих яблок нужно отказаться полностью.

Термическая обработка меняет свойства яблок: клетчатка размягчается, кислотность падает, пектин становится доступнее, и такой вариант включают в лечебные диеты при заболеваниях ЖКТ. Свежее кислое яблоко натощак при больном желудке — это вред, отметила нутрициолог. Пациентам в это время лучше употреблять плоды в запеченном виде.