Как холодная еда может навредить организму: объяснение биолога

Отказ от горячих блюд в ежедневном меню способен спровоцировать серьезные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Об этом рассказала «Ленте.ру» и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.

Специалист пояснила: исключение горячей пищи из рациона замедляет перистальтику кишечника, что повышает риск возникновения запоров. Кроме того, такой режим питания негативно влияет на синтез пищеварительных ферментов — еда усваивается хуже, что ведет к раздражению слизистой желудка и, при длительном соблюдении, к развитию гастрита, а в запущенных случаях — к язвенной болезни.

Биолог пояснила, что на переваривание холодной еды организм затрачивает существенно больше энергетических ресурсов, что способно нарушить метаболические процессы и ухудшить усвоение питательных веществ.