Как понять, что продукт заражен ботулизмом

Продукт в поврежденной упаковке может представлять угрозу из-за вероятности заражения ботулизмом. Об этом рассказал врач Андрей Кондрахин в беседе с NEWS.ru.

Он пояснил, что угрозу может сигнализировать не только деформированная или ржавая банка, но и характерный звук, похожий на шипение газировки при открытии, который указывает на выделение газа внутри.

Он отметил, что зараженный продукт часто не имеет никакого постороннего запаха и выглядит нормально, поэтому главным критерием безопасности остается целостность упаковки.

Кроме того, Кондрахин рекомендует не хранить домашние консервы годами, а употреблять их вскоре после приготовления, чтобы минимизировать риск развития микроорганизмов.

На случай отравления врач советует обязательно сохранить банку от продукта для последующей экспертизы. Это, по его словам, значительно ускорит постановку точного диагноза и выбор правильной тактики лечения, что особенно критично при подозрении на ботулизм, когда каждая минута на счету.

Ранее невролог предупредила об опасности ботулизма в домашних консервах.