:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9TRDMwMWk2WEt5MEN2emRvMFdpblhRR2lDNjNGdEZNQVJUTEhtUHY3LmpwZw.webp)
Как выбрать качественное сало: Роспотребнадзор дал ценные рекомендации
Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору качественного салаКак выбрать хорошее сало?
Первое, на что нужно обратить внимание, — внешний вид и запах. Если что-то смущает сразу, лучше пройти мимо.
Идеальное сало на вид — белое или с легким розовым оттенком, без желтых или темных пятен.
Свежий продукт не имеет ярко выраженного запаха, пахнет нейтрально, с легким мясным оттенком. Важно, чтобы посторонние запахи отсутствовали.
Не менее важна и консистенция. Качественный продукт должен быть упругим. Если при нажатии остается вмятина, это признак низкого качества.
А вот мраморность — скорее дело вкуса. Прослойки мяса в сале делают его более аппетитным и визуально привлекательным, но и без них сало остается полезным и вкусным продуктом.
На что еще обратить внимание
Оптимальная толщина куска — 2–4 см, желательно, чтобы она была равномерной.
Лучше выбирать сало у надежных продавцов или на рынках с ветеринарным контролем.
Перед покупкой надо проверить срок годности и условия хранения, если речь идет об упакованном продукте.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS9rMWJaUUlPQW9tR2pMR1JSbEY5M2J5Vzh6bFRkWEpGZFRYZ3R1U2RJLmpwZw.webp)
Сало: польза и опасность
Сало, будучи натуральным продуктом, содержит широкий спектр питательных веществ, витаминов и микроэлементов, поэтому его польза для организма значительна. Это и полезные жиры, и жирорастворимые витамины A, D и E, арахидоновая кислота, способствующая укреплению иммунитета и поддержке работы мозга, а также холин, который полезен для сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.
А еще сало обладает умеренным желчегонным действием, что положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в частности, на функцию желчного пузыря.
Противопоказано сало при высоком уровне холестерина, после недавно перенесенного инфаркта или инсульта, при сахарном диабете и желчнокаменной болезни.
Чрезмерное употребление сала может привести к проблемам с пищеварением, нарушению баланса омега-6 жирных кислот, а также вызвать чувство усталости и вялости.
Ранее REGIONS рассказывал, почему сало стоит добавить в рацион с приходом холодов.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lwcC00MTkzLTFfZDBHU2pESS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzIwMjYtMDEtMjgtMTQ1NDM4LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjItamFudi0yMDI2LWctMjMtNDItNTUtMi5wbmc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9GanIxd2E1QWdKWTlETEZSOEdmU0Z4c1ZlcXpuMXFnRjE3cUttSEl3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9lTVYyNzJzWjZaY3Rtd3lhRGR2WlRBZU5wTExBZG5tcGhXTFljVmhyLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS9mZlNWWjl4ZXpQcnFoaUpiRjVQZTV4NHBuRlh5b2thSzZFSnlwemNnLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9BaExYRjdCNXYwU3VxRkxxcVoxd1VDcGhQaWpEVHlsWjNNbXNGdEtwLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS93OHVZcUs0S2F5dUlpSURnOUUyeTVUVlAyb2J2M2haMkxkZ1hmd1NmLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS8wUU92WjJySTJEUnU4VFhGQlZ6UHpmY08zdTgxZ3JSb2ZLc0Nxak9LLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS9oTlBCNUR5R1VjZ3dPYzhzNHM1VjdHaTg4R0oxTjgxUUZCSGRCb2tRLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS9HMGRqVjJwdkw3NktwaFo4a0Q1UGp6Y0d6a1ZwVHVmM01sZFpKa1hWLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9OZnBMendJWXV1THZFc2xBUmtiYWVDbDNRZVNHOWxhNVBOSXRGMzlnLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9pVUp4Tm5PWTkxUnBsTmx1VVRnQlJWZWlET2ZYcWtZZXA2WEI5VjFULmpwZw.webp)