Фото: istockphoto.com/DredK
Фото: istockphoto.com/DredK

Как выбрать качественное сало: Роспотребнадзор дал ценные рекомендации

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору качественного сала

/Главная /Здоровье
Автор текста:
Алина Дмитриева
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Алина Дмитриева

Как выбрать хорошее сало?

Первое, на что нужно обратить внимание, — внешний вид и запах. Если что-то смущает сразу, лучше пройти мимо.

Идеальное сало на вид — белое или с легким розовым оттенком, без желтых или темных пятен.

Свежий продукт не имеет ярко выраженного запаха, пахнет нейтрально, с легким мясным оттенком. Важно, чтобы посторонние запахи отсутствовали.

Не менее важна и консистенция. Качественный продукт должен быть упругим. Если при нажатии остается вмятина, это признак низкого качества.

А вот мраморность — скорее дело вкуса. Прослойки мяса в сале делают его более аппетитным и визуально привлекательным, но и без них сало остается полезным и вкусным продуктом.

На что еще обратить внимание

Оптимальная толщина куска — 2–4 см, желательно, чтобы она была равномерной.

Лучше выбирать сало у надежных продавцов или на рынках с ветеринарным контролем.

Перед покупкой надо проверить срок годности и условия хранения, если речь идет об упакованном продукте.

Фото: istockphoto.com/Nikolaeva Elena 
Фото: istockphoto.com/Nikolaeva Elena 

Сало: польза и опасность

Сало, будучи натуральным продуктом, содержит широкий спектр питательных веществ, витаминов и микроэлементов, поэтому его польза для организма значительна. Это и полезные жиры, и жирорастворимые витамины A, D и E, арахидоновая кислота, способствующая укреплению иммунитета и поддержке работы мозга, а также холин, который полезен для сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.

А еще сало обладает умеренным желчегонным действием, что положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в частности, на функцию желчного пузыря.


«Из-за высокой калорийности и содержания насыщенных жиров сало приносит пользу только при умеренном употреблении. Советую ограничиться 100 граммами в неделю. Самый простой способ — съедать не более 10 грамм сала в день. Для этого удобно воспользоваться кухонными весами: отмерьте нужный кусочек, запомните его размер и добавляйте к завтраку с черным хлебом», — рекомендует врач-терапевт Надежда Чернышова.

Противопоказано сало при высоком уровне холестерина, после недавно перенесенного инфаркта или инсульта, при сахарном диабете и желчнокаменной болезни.

Чрезмерное употребление сала может привести к проблемам с пищеварением, нарушению баланса омега-6 жирных кислот, а также вызвать чувство усталости и вялости.

Ранее REGIONS рассказывал, почему сало стоит добавить в рацион с приходом холодов.

  • Фото: РИА Новости/Илья Питалев
    Фото: РИА Новости/Илья Питалев

    Где прописан Дед Мороз в Подмосковье

    Подмосковные резиденции Деда Мороза привлекают туристов

    /Главная /Туризм
    Автор текста:
    Алина Дмитриева
    /Главная /Туризм
    Автор текста:
    Алина Дмитриева

    Уютная резиденция Деда Мороза в Павловском Посаде

    Для тех, кто мечтает об уютной и камерной атмосфере, подойдет поездка в Павловский Посад.

    Гостей ждут деревянный домик с иллюминацией, мастер-классы по валянию из войлока снежных ангелов и росписи елочных игрушек, а также сцена для концертов.

    Вечером на территории усадьбы открывается рождественский рынок — с музыкой, глинтвейном и горячим шоколадом. Можно сделать атмосферные фотографии на фоне праздничной иллюминации.

    Возрастная категория: 6+

    Театрализованные встречи с зимними героями в Коломне

    Коломна славится не только калачами и пастилой.

    Есть здесь и домик Деда Мороза, расположенный в парке Мира. Выглядит он по-настоящему сказочно. Старинный купеческий город с узкими мощеными улочками особенно прекрасен, когда выпадает снег.

    Здесь открывается мини-резиденция с театрализованными встречами, мастер-классами по изготовлению оберегов, катанием на лошадях и фотосессиями на фоне заснеженных башен кремля. Все здесь продумано до мелочей: расписные лавки, почтовые ящики и актеры в костюмах лесных духов.

    Фото: МедиаБанк Подмосковья/Владислава Соловьева
    Фото: МедиаБанк Подмосковья/Владислава Соловьева

    Возрастная категория: 6+

    Терем волшебника с ледяной аллеей в Дмитрове

    Еще одна усадьба находится в Дмитрове, в парке «Березовая роща». Она появилась несколько лет назад и быстро стала любимым местом для зимнего отдыха у жителей города.

    Терем украшен резными наличниками, рядом расположена сцена, где проходят детские спектакли. Есть ледяная аллея с подсветкой и площадь для снежного боя из огромной рогатки.

    По утрам сюда приходят школьные группы смотреть спектакли и писать письма Деду Морозу на открытках.

    Вечером открыты каток и ярмарка с теплыми напитками.

    По выходным проходят парады и конкурсы костюмов.

    Возрастная категория: 6+

    Ранее REGIONS рассказывал, когда бронировать новогодний отдых в Подмосковье посоветовали, чтобы не опоздать.

  • Фото: медиасток.рф
    Фото: медиасток.рф

    Защита от ОРВИ: диетолог составила список продуктов, которые укрепляют иммунитет зимой

    Диетолог назвала продукты, которые помогают быстрее выздороветь зимой

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    Продукты, содержащие белки, правильные жиры, витамины, антиоксиданты и минералы, укрепляют защитные силы организма в холодный сезон, благодаря чему можно успешно противостоять вирусам и быстрее оправляться от болезней. Об этом REGIONS рассказала диетолог Ольга Редина.

    По словам эксперта, основной компонент питания для укрепления иммунитета — животный белок. В рацион стоит включить нежирное мясо (птицу, кролика, телятину, баранину, свинину), рыбу, морепродукты, творог, сыры, кисломолочку и яйца.


    «Именно они снабжают организм строительным материалом для восстановления клеток и активизации защитной функции», — уточнила диетолог.

    Также необходимо употреблять полезные жиры, которые нормализуют усвоение витаминов A, E, D, K и повышают общую сопротивляемость организма к инфекциям.


    «Сливочное масло, сыр, жирная рыба, например, лосось, скумбрия, тунец, оливковое, рапсовое, льняное масла содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты», — объяснила Редина.
    Фото: istockphoto.com/Olga Yastremska
    Фото: istockphoto.com/Olga Yastremska

    Зимой солнце редко радует теплом, и организм теряет важнейшие вещества, в первую очередь витамины D, A, C, E, группу B, минералы железо, магний, кальций, цинк, селен. Чтобы компенсировать дефицит витамина D, эксперт советует добавить в ежедневное меню жирную рыбу (сельдь, палтус, лосось), икру, куриные желтки, молочные продукты и грибы.

    Главным помощником иммунной системы выступает витамин C, который активно борется с бактериями и вирусами.


    «Источники витамина C — это лимоны, апельсины, мандарины, грейпфрут, черная смородина, клюква, красная рябина, брусника, квашеная капуста, сладкий перец, помидоры, свежие листья петрушки, укропа, сельдерея», — уточнила диетолог.

    Также специалист рекомендует добавлять в рацион продукты, содержащие антиоксиданты. Они работают как щиты, отражая атаки свободных радикалов, появляющихся из-за низких температур, стресса и болезней.


    «Антиоксиданты содержатся в томатах, красном перце, моркови, тыкве, гранатах, ягодах, ароматных специях, чае, кофе и в какао», — поделилась она.

    Для укрепления иммунитета зимой обязательно потреблять около двух литров жидкости. Эксперт советует пить воду, отвары трав, компоты из сухофруктов. Теплые напитки создадут ощущение тепла внутри и укрепят иммунную систему.

    Ранее REGIONS писал о том, какие продукты лучше исключить зимой.

  • Фото: istockphoto.com/StockPlanets
    Фото: istockphoto.com/StockPlanets

    Диетолог Редина дала рекомендации, что нужно есть зимой, чтобы быть красивым и не замерзнуть

    Диетолог Редина назвала обязательные продукты для употребления в холода

    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    Упор на белок

    По словам эксперта, задача правильного питания состоит в поддержке всех внутренних процессов. Организму зимой требуется больше энергии для обогрева, поэтому рекомендуется сделать упор на качественный белок, полезные жиры и медленные углеводы.

    Ольга Редина советует включить в рацион животные белки, такие как мясо птицы, кролика, телятина, баранина, свинина, рыба, морепродукты, творог, сыры, кисломолочную продукцию, яйца.


    «В этих продуктах содержатся аминокислоты, которые восстанавливают ткани и укрепляют иммунитет. А медленно усваиваемые углеводы из картофеля, хлеба грубого помола и каш дадут чувство сытости надолго», — поделилась диетолог.

    Витамины

    Специалист объяснила, что дефицит солнечного света зимой ведет к недостатку важных витаминов и минералов, таких как витамины D, A, C, группы B, а также кальций, магний, цинк и железо. Без них нарушается нормальная работа организма, появляются усталость, слабость и болезни.


    «Дефицит витамина D приводит к постоянной усталости, чувству разбитости и сниженному иммунитету. В холодное время года необходимо употреблять жирную рыбу, печень, яйца. В этих продуктах содержится витамин D», — советует Редина.
    Фото: istockphoto.com/gbh007
    Фото: istockphoto.com/gbh007

    Фрукты и овощи

    Также эксперт рекомендует добавить в рацион свежие фрукты, ягоды и овощи ярких оттенков. Они содержат антиоксиданты и защищают клетки от свободных радикалов.


    «Антиоксидантная защита необходима каждому человеку круглый год, но зимой ее роль возрастает многократно. Она нейтрализует свободные радикалы, образующиеся вследствие воздействия холода, стрессов, инфекционных заболеваний», — объяснила диетолог.

    Самые мощные природные антиоксиданты — это ягоды (черника, голубика, клюква, черемуха, боярышник, шиповник), овощи и фрукты ярко-красного, оранжевого, фиолетового цветов (помидоры, болгарский перец, морковь, тыква, свекла), а также зелень и специи, например, лавровый лист, гвоздика, корица, мускатный орех, ваниль, кардамон.

    Не забывать о жидкости

    Редина рассказала, что зимой редко хочется пить воду, но жидкость очень нужна организму. Недостаток воды грозит проблемами с метаболизмом, кожей и волосами, а также ослаблением иммунитета. Для холодной погоды она предлагает теплое питье: травяной чай, отвары, настои, компот из сухофруктов.


    «Горячие напитки создают приятное тепло изнутри, улучшают кровообращение, стимулируют пищеварение, снимают стресс. Особенно полезны горячий зеленый чай, отвар ромашки, мяты, мелиссы, календулы, зверобоя, тысячелистника, липового цвета, березовых почек, цикория, имбирного чая с лимоном и медом, горячего шоколада», — рассказала она.
    Фото: istockphoto.com/milorad kravic
    Фото: istockphoto.com/milorad kravic

    Отказаться от переработанных продуктов

    Также специалист советует сокращать потребление простых сахаров и обработанных продуктов. Сахаросодержащие продукты и промышленно обработанная еда ухудшают обмен веществ, усугубляют хронические заболевания и приводят к набору лишнего веса.


    «Многие склонны злоупотреблять кондитерскими изделиями, конфетами, снеками, газировкой, соленьями, копченостями, консервированными продуктами, фастфудом, полуфабрикатами. Такая еда кратковременно поднимает настроение, зато надолго нарушает обмен веществ, провоцирует набор лишнего веса, обостряет хронические заболевания, усиливает тягу к сладкому, развивает привыкание к соли и специям», — объяснила Ольга Редина.

    Диетолог советует заменять магазинные десерты домашними вареньями, джемами, пастилой, зефиром, мармеладом, сухофруктами, медом, натуральными йогуртами, творожными запеканками, пудингами, муссами, смузи из свежих фруктов и овощей.

    Ранее REGIONS рассказывал о том, во сколько обойдется новогодний стол и какие продукты нужно закупать уже в ноябре.

  • Фото: istockphoto.com/Doucefleur
    Фото: istockphoto.com/Doucefleur

    Полуфабрикаты и сладости зимой опасны для здоровья

    Диетолог Редина: полуфабрикаты и сладости зимой опасны для здоровья

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    В холодное время года важно исключить вредную и сладкую пищу, провоцирующую проблемы со здоровьем. Об этом REGIONS рассказала диетолог Ольга Редина.

    По словам эксперта, в холодную погоду многие россияне налегают на высококалорийные лакомства и блюда быстрого приготовления, однако они очень опасны. Она предупредила, что такое питание не приносит организму никакой пользы, напротив, создает дополнительные риски для здоровья.


    «Многие склонны злоупотреблять кондитерскими изделиями, конфетами, снеками, газировкой, соленьями, копченостями, консервированными продуктами, фастфудом, полуфабрикатами. Хотя такая еда кажется привлекательной, она лишь кратковременно поднимает настроение, зато надолго нарушает обмен веществ, провоцирует набор лишнего веса, обостряет хронические заболевания, усиливает тягу к сладкому, развивает привыкание к соли и специям», — говорит Редина.

    Специалист настоятельно рекомендует заменить вредные сладости полезными альтернативами.


    «Выбирайте натуральные домашние заготовки, например, домашнее варенье, натуральный зефир, фруктовую пастилу, орехи, сушеные фрукты, свежий мед, молочные продукты вроде натурального йогурта, творога, нежирных сыров, домашних сырников, пудингов, полезных смузи и коктейли с добавлением свежих ягод, фруктов и специй», — советует диетолог.

    Ранее REGIONS писал о том, как привести себя в форму к Новому году без вреда для здоровья.

  • Фото: istockphoto.com/Obradovic
    Фото: istockphoto.com/Obradovic

    «Не просто молодец»: Мишонова рассказала, как хвалить детей

    Омбудсмен Мишонова: эффективная похвала должна отмечать усилия ребенка

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Толстикова

    Правильная похвала является мощным инструментом в воспитании детей. Как сделать ее эффективной, рассказала уполномоченный по правам ребенка в Московской области Ксения Мишонова.


    «Мы часто сосредотачиваемся на том, что нужно поправить, на ошибках и промахах. Это важно, но не менее важно вовремя заметить и признать успех, пусть даже самый маленький», — отметила детский омбудсмен Подмосковья.

    По ее словам, у похвалы несколько функций. Во-первых, она дает опору: ребенок понимает, что его ценят, самооценка улучшается. Во-вторых, добрые слова закрепляют хорошие привычки, показывают, где правильный путь. В-третьих, когда ребенок видит, что родители замечают его усилия, он начинает больше им доверять. В-четвертых, ребенок, которого хвалят, учится поддерживать сверстников сам.

    Мишонова рассказала, как хвалить правильно. Нужно быть конкретным. Фразы «Как аккуратно ты сложил свои вещи» или «Мне очень помогло, что ты накрыл на стол» работают лучше, чем общее «Ты молодец». Они дают четкое понимание, какие именно действия являются ценными.

    Хвалить следует за приложенные усилия, а не только за достигнутый результат. Комментарий «Я видел, как ты сосредоточенно работал над этим рисунком» учит ребенка не бояться сложных задач. Также важно избегать сравнений с другими детьми, создающих ненужное давление. Лучше акцентировать внимание на личном прогрессе ребенка, используя формулировки «Я тобой горжусь, ты сегодня превзошел сам себя!».


    «Иногда всего одна наша искренняя фраза может стать для ребенка тем самым „топливом“, которое поможет ему справиться с любой сложностью», — отметила Мишонова и предложила взрослым осознанно похвалить детей.

    Ранее детский омбудсмен Подмосковья объяснила, почему фраза «будешь дворником» портит мотивацию школьника.