Мойва, салака или килька: какую рыбу недооценивают зря

Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов назвал мойву самым недооцененным видом рыбы. Об этом он поговорил с «Лентой.ру».

По словам врача, когда речь заходит о полезной рыбе, чаще всего вспоминают лосось, форель или другие дорогие сорта. Однако некоторые доступные виды, которые принято считать непрестижными, по содержанию важных для организма веществ способны конкурировать с более дорогой рыбой. Одним из таких вариантов он назвал мойву. Эта небольшая морская рыба редко воспринимается как продукт для здорового питания, но содержит полноценный белок, омега-3 жирные кислоты, участвующие в работе сердечно-сосудистой системы и головного мозга, а также витамин B12, необходимый для кроветворения и нормальной работы нервной системы. Кроме того, в ней есть йод, селен, фосфор и витамин D.

Другими достойными, но недооцененными вариантами Белоусов назвал салаку и кильку — они относятся к мелкой жирной рыбе и могут быть хорошими источниками омега-3. Еще один плюс небольших видов рыбы — они находятся ниже в пищевой цепи, поэтому в некоторых случаях могут содержать меньше накопленных загрязнителей, чем крупные хищные рыбы.