logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Татьяна Замятина

Питание в жару: почему летом опасно есть суши и тартары без термосумки

Эндокринолог Садовская: в жару не рекомендуется употреблять тартары и суши
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Станислав Лопатин
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Станислав Лопатин
При температуре выше 20 градусов тепла время безопасного хранения многих блюд вне холодильника уменьшается до двух-трех часов. Тартары и суши могут быть опасными, если их перевозили без специальной термосумки. Об этом рассказала РИА Новости врач-эндокринолог Виктория Садовская.

Она предупредила, что в жару стремительно размножаются кишечная палочка, стафилококк и сальмонелла, способные вызвать острые отравления.

«В жаркую погоду, например, при поездках на пляж без термосумки, не рекомендуется употреблять: блюда без полноценной термической обработки, такие как тартар, карпаччо, суши, строганина, яйца всмятку; готовые гарниры, допустим, отварной картофель, рис; готовую мясную продукцию, например, паштеты, холодец, вареную колбасу, выпечку с мясом; блюда с майонезом; молочные и кисломолочные продукты, а также кондитерские изделия с кремом», — перечислила врач потенциально опасные продукты летом.

Специалист также советует скорректировать рацион для защиты организма от перегрева. Например, острые блюда провоцируют обильное потоотделение и повышают риск обезвоживания, а жирная и жареная пища создает избыточную нагрузку на систему пищеварения, мешая естественной терморегуляции.

Кроме того, в зной стоит ограничить потребление соленых снеков и копченостей, поскольку они задерживают влагу и могут привести к росту артериального давления, добавила врач.