Помогает ли мороженое при диабете: разъяснение нутрициолога о пользе и вреде

Утверждения о том, что мороженое способно бороться с диабетом, ожирением и поддерживать сосуды, не стоит воспринимать как руководство к лечению, заявила в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» нутрициолог Мария Румянцева.

Она пояснила, что подобные выводы появились после исследований гарвардских ученых, которые обратили внимание на свойства молочного жира и жирных кислот CLA. По их данным, жировые компоненты могут взаимодействовать с «плохим» холестерином и влиять на обмен веществ, а конъюгированная линолевая кислота — способствовать поддержанию сосудов. При этом, как уточнялось, речь шла о натуральном продукте и умеренных порциях.

По словам Румянцевой, интерпретировать такие результаты как доказательство лечебных свойств мороженого неправильно. Она подчеркнула, что этот продукт следует рассматривать как десерт, а не как средство профилактики или терапии заболеваний.

Эксперт отметила, что мороженое допустимо включать в рацион в ограниченных количествах. Она указала, что оптимальной считается порция около 70–100 г и употреблять его следует не ежедневно, а время от времени.

Румянцева рекомендовала выбирать продукты с простым составом, содержащие молоко или сливки и сахар, избегая большого количества добавок, сиропов и начинок. Она добавила, что альтернативой могут выступать йогуртовое мороженое или сорбеты, однако в них, как правило, мало белка и часто повышено содержание сахара.

Нутрициолог подчеркнула, что мороженое не обладает «полезной дозой», при которой становится лечебным продуктом. Она отметила, что при сбалансированном питании его можно употреблять без вреда, а также указала на возможность приготовления десерта в домашних условиях из простых ингредиентов.