Птичий грипп нашел путь через продукты: что делать, чтобы не заразиться

Птичий грипп представляет серьезную опасность для человека. Как пояснил доктор медицинских наук Мурад Шахмарданов, вирус может передаваться через пищевые продукты при употреблении сырого или недостаточно обработанного мяса и яиц от зараженной птицы. Информацию передает «Газета.Ру».

Эксперт отметил, что в отличие от сезонного гриппа с летальностью менее 0,1%, птичий грипп часто вызывает тяжелую вирусную пневмонию с поражением нижних дыхательных путей, что может привести к острому респираторному дистресс-синдрому и полиорганной недостаточности. При этом сохраняется риск возникновения пандемии, хотя на текущий момент вирус не приспособлен для эффективной передачи между людьми.

Профессор подчеркнул, что вирус уничтожается при термической обработке: нагревании до температуры +70 градусов. Он рекомендует варить яйца до состояния вкрутую, а мясо птицы жарить не менее 30 минут при температуре 100 градусов. Также опасность представляет контакт с больными или мертвыми птицами, их пометом и загрязненными поверхностями.

В группе риска находятся работники птицефабрик, ветеринары, сельские жители, содержащие домашнюю птицу, а также охотники и орнитологи. Врач рекомендует не трогать мертвых или больных птиц, соблюдать гигиену и тщательно готовить птицу и яйца.

Ранее стало известно, как долго вирус гриппа может скрываться в организме человека.