Риск минимален: эксперт объяснил, как выбрать безопасные и качественные сосиски
Эксперт Раева: опасных сосисок в продаже в Подмосковье не выявилиБезопасные сосиски есть!
Начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева уверена, что на полках магазинов достаточно качественных и безопасных сосисок. Главное — выбирать хороший продукт и не питаться сосисками на ежедневной основе.
Причина запрета — исследование
По словам эксперта Всемирной организации здравоохранения Андрея Демина, регулярное употребление переработанного мяса увеличивает риск развития сахарного диабета второго типа, ишемической болезни сердца и рака толстой и прямой кишки. Даже 50 граммов колбасы или сосисок, съедаемых ежедневно, повышает вероятность этих тяжелых недугов практически на 30%. Это подтверждают результаты исследования ВОЗ.
Андрей Демин предлагает ввести специальную маркировку на упаковках и повысить налог на вредные продукты. Большая стоимость сосисок приведет к выбору более полезных и доступных продуктов.
Читать упаковку, выбирать правильно
Конечно, нельзя отрицать, что в магазинах представлены как качественные сосиски, так и те, что делаются из более дешевого сырья. Но нормам безопасности они все равно соответствуют. К тому же такой продукт более доступен по цене, отметил эксперт Надежда Раева.
Надежда Раева подчеркнула, что особое внимание уделяется продукции для детей. Она проходит процедуру государственной регистрации, в ходе которой подтверждается ее безопасность для здоровья. Сосиски для детей делают из качественного сырья, уточнил эксперт.
Что включают в себя качественные сосиски
Итак, качественная мясная сосиска — это:
· мясо (говядина, свинина, птица) — основа продукта;
· натуральные специи и пряности;
· соль;
· вода (в умеренном количестве);
· натуральная оболочка (например, из коллагена или кишки).
Чего не должно быть в хороших сосисках:
· соевого белка, крахмала, растительных добавок;
· мясных обрезков, шкур, хрящей, жил;
· искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса (глутамат натрия и др.);
· красителей и консервантов;
· избыточного количества жира и воды.
Надежда Раева посоветовала обращать внимание на оболочку сосисок. Лучше, если она будет натуральной. Если же выбирать сосиски в пластике, то его лучше снять перед варкой. При нагревании пластик может выделять вредные для здоровья химические вещества, такие как диоксины, фталаты и бисфенолы.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NudC1vc2VuLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzEzLzIwMjUxMDA3XzE0MTMzMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwODA3LTExMTE1Mi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)